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    專家團

    孫遼源

    文顯文

    萬魯長

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    雙孢菇幾種主要生產(chǎn)原料介紹

    發(fā)布時間:2015-06-03

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        1.雞糞:由于雞所攝取的飼料不同,所以雞糞中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也有所差異。每公斤雞糞的干物質(zhì)中有13.4~18.8千焦的總能量,其含氮量達30~70克。除此之外,雞糞里還含有含氮非蛋白化合物。通常情況下,它們是以尿酸和氨化物形態(tài)存在。雞糞的各種氨基酸也比較平衡,每千克干雞糞中含有賴氨酸5.4克、胱氨酸1.8克、蘇氨酸5.3克,均超過玉米、高粱、豆餅、棉籽等的含量。它的B族維生素含量也很高,特別是維生素B12,以及各種微量元素。以雛雞和肉雞糞營養(yǎng)價值最高。
        2.牛糞:牛糞中含粗蛋白3.1%、粗脂肪0.37%、粗纖維9.84%、無氮浸出物5.18%、鈣0.32%、磷0.08%。以放牧的牛糞質(zhì)量最好,其次是黃牛糞,最次的是奶牛糞 ,所使用的牛糞一定要干燥無霉變。
        3.麥草:小麥秸稈的干物質(zhì)95%、粗蛋白3.6%、粗脂肪1.8%、粗纖維41.2%、無氮浸出物40.9%、灰分7.5%。木質(zhì)素含量變化于5.3%~7.4%之間;細胞壁成分含量變化于73.2%~79.4%之間;要求麥草微黃色,無粘連結(jié)塊、淋雨色斑,當年的質(zhì)量最好。
        4.豆秸:豆秸是大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中來源極為豐富的副產(chǎn)品,便于收集,降低生產(chǎn)投資成本,為菇農(nóng)提高更多的經(jīng)濟效益。豆秸含氮2.44%、磷0.21%、鉀0.48%、鈣0.92%、有機質(zhì)85.8%、含碳量49.76%、碳氮比20:4,采用豆秸栽培雙孢菇,發(fā)菌速度快,出菇早。尤其是豆秸莖中空容重小、體積大、使單位體積內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)相對減少,因此豆秸在使用前要進行相應(yīng)的處理,否則會影響單位面積的產(chǎn)量。處理方法是將優(yōu)質(zhì)無霉變的豆秸反復(fù)碾壓多次,使聚集緊實的纖維素和木質(zhì)素等難以水解的物質(zhì)得到水解,從而容易被菌絲吸收。經(jīng)發(fā)酵軟化后的豆秸,提高了容量,縮小了體積,可使菌絲均勻生長,有利于營養(yǎng)積累。
        5.餅肥:是油廠加工大豆油后的下腳料。其蛋白質(zhì)含量高,是麥皮的4.5倍。其粗白質(zhì)含量為35.9%、粗脂肪含量為6.9%,粗纖維素含量為4.6%,可溶性碳水化合物含量為34.9%,是一種氮素含量較高的有機營養(yǎng)物質(zhì),由于基蛋白質(zhì)含量高,在用量上要適當減少,一般用量不宜超過10%。
        6.石膏:石膏又稱硫酸鈣,能溶于水,但溶解度小。石膏可直接補充雙孢菇菌絲生長的硫、鈣等營養(yǎng)元素,能減少培養(yǎng)料中氮素的損失,加速培養(yǎng)料中有機質(zhì)的分解,促進培養(yǎng)料中可溶性磷、鉀迅速釋放。石膏為中性弱酸鹽類,雖然不能用來調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的酸堿度,但具有緩沖作用,另外在培養(yǎng)料中起到凝絮作用,使粘結(jié)的原料變的松散,有利于游離氨的揮發(fā),進而改善培養(yǎng)料的通氣性能,提高培養(yǎng)料的保肥力,促進子實體的形成。
        在雙孢菇生產(chǎn)中,宜選用醫(yī)用和食用石膏,這兩種石膏具有降溫解毒之功效,添加量為1~1.5%,農(nóng)用石膏價格雖然便宜,但粘性大,易造成培養(yǎng)料結(jié)塊,禁用工業(yè)石膏(工業(yè)石膏大多是石膏石經(jīng)粉碎后炒熟,此類石膏多用建筑材料)。購買石膏粉時,要求細度在80~100目,顏色純白,在陽光下閃光發(fā)亮即可。顏色發(fā)灰或粉紅,無光亮的不宜使用。
        7.石灰:石灰即氧化鈣,遇水變成氫氧化鈣,呈堿性,常用于調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的酸堿度。雙孢菇培養(yǎng)料石灰添加量為2~4%。 
        8.過磷酸鈣:又稱磷酸石灰,是一種弱水溶性的磷素化學肥料。大多數(shù)為灰白或灰色粉末,易吸潮結(jié)塊,含有效磷酸15N20%。雙孢菇培養(yǎng)料中添加過磷酸鈣,可補充磷素、鈣素的不足,由于過磷酸鈣為速效磷,能促進各種確效微生物的發(fā)酵腐熟,還能與培養(yǎng)料中的過量的游離氨結(jié)合,形成氨化過磷酸鈣,防止培養(yǎng)料銨態(tài)氮的透散。過磷酸鈣也可作為一種緩沖物質(zhì),使培養(yǎng)料中的酸堿度不致于激化,磷本身又是子實體生長發(fā)育階段不可缺少的物質(zhì)。過磷酸鈣的添加量一般為0.5N1%,添加量超過2%時培養(yǎng)料易出現(xiàn)酸化現(xiàn)象。在生產(chǎn)中不可用普通磷肥或鈣鎂磷代替,這兩種磷均為遲效磷,有效時期150天后才能起到作用。

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