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    創(chuàng)新菌菇美食推薦,不要流口水呦

    發(fā)布時間:2024-01-13

      來源:咸蛋黃的咸

    食材:
     
    1. 雞翅:選用新鮮雞翅中段,肉質鮮嫩,口感滑爽。雞翅的處理要注意清洗,將雞翅剁成適當大小的塊,便于入味。
     
    2. 口菇:選用肉質厚實、口感鮮美的口菇。口菇富含多種營養(yǎng)成分,與雞肉相互映襯,提升營養(yǎng)價值。
     
    3. 輔料:生姜、大蒜、干辣椒、青紅椒等。
     
    做法:
     
    1. 腌制雞翅:將處理好的雞翅放入碗中,加入適量的料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、淀粉拌勻,腌制20分鐘,讓雞肉充分吸收調料的味道。
     
    2. 口菇處理:將口菇洗凈,切成薄片備用。
     
    3. 炒制:燒熱油,加入生姜、大蒜、干辣椒炒香。接著加入腌制好的雞翅,火候保持在中火,將雞翅兩面煎至微黃。
     
    4. 加入口菇:將口菇片鋪在雞翅上,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,燜煮10分鐘,讓雞翅與口菇的味道相互融合。
     
    5. 調味:加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白糖、老抽調味,翻炒均勻。
     
    6. 收汁:將火力加大,收汁至濃稠,使雞翅和口菇表面包裹一層濃郁的醬汁。
     
    7. 出鍋:撒上蔥花、香菜,即可出鍋。
     

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