1. 香菇+油菜，補鈣
香菇有“百菇之王”的美譽。研究顯示，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助于人體鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
油菜中含有大量鈣，而香菇中的維生素D能促進鈣質(zhì)吸收，二者搭配，補鈣效果更強！
2. 金針菇+魚肉，益智
金針菇賴氨酸的含量高，能促進兒童智力發(fā)育和健腦作用，被譽為“益智菇”。
和金針菇一樣，魚肉也有“益智”功能。魚肉中富含的蛋白質(zhì)和歐米伽3系列的脂肪酸等營養(yǎng)素，有助大腦發(fā)育。因此，二者搭配很適合發(fā)育中的青少年和腦力工作者。
小貼士：金針菇一定要煮熟，否則容易引起食物中毒。
3. 草菇+雞肉，滋補
草菇的維生素C含量高居菇類第一，解毒作用強大，可與潛入人體的鉛、砷、苯等有害物結(jié)合，使之隨大、小便排出，并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。
雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是滋補佳品，二者結(jié)合，不僅都會釋放游離的谷氨酸鈉，使味道鮮美，二者營養(yǎng)上也有互補作用。
4. 平菇+韭黃，護腸胃
平菇含有的β—葡聚糖能提高身體免疫力，又含有硒元素、多糖體；并且，平菇還有大量的膳食纖維，能幫助調(diào)理腸胃。
韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，與平菇有異曲同工之妙，二者對于增進食欲、防消化不良有好處，是肥胖癥、心血管疾病患者的理想食品之一。
小貼士：平菇不宜用刀切，最好用手撕成合適大小，這樣口感好，且更有利于平菇鮮味的釋放。
5. 杏鮑菇+魚肉，護血管
杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，對于腸胃有很好的保護作用；另外，研究顯示，杏鮑菇還具備人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)保健價值較高。
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