欧美一区二区不卡网站|中文精品无码高潮在线|中文字幕精品亚洲无线码|久久久久久久久一级毛片|日本高清一区二区三区欧美|欧美日韩亚洲一区二区精品|2020色精品精品在线视频|天堂岛国av无码免费无禁网站

    干木耳浸泡就會“生毒”?專家這樣說

    發(fā)布時間:2023-09-08

      來源:中國食用菌商務網

          木耳在市面上分干鮮品,目前,市場上銷售的基本上是干木耳,需經過泡發(fā)才能食用。
     
          專家表示,干木耳本身無毒,主要是貯藏和泡發(fā)環(huán)節(jié)出了問題,以致木耳產生細菌或霉菌的毒素。

          有調查研究顯示,泡發(fā)過久的木耳容易感染"椰毒假單胞菌",由它分泌出來的"米酵菌酸(BA)"毒素就是致人中毒的"元兇"。
     
          專家表示,米酵菌酸是由椰毒假單胞菌產生的一種可引起食物中毒的毒素,多存在于夏、秋兩季,容易在溫暖濕潤的環(huán)境中生存。無論人還是動物,食入該毒素污染的食物后均有可能中毒,重者可致死亡。國內此前對這種毒素的研究甚少,臨床上的病例也不多見。
     
          專家進一步解釋,米酵菌酸和大部分細菌引起的感染性疾病類似,也是由于環(huán)境不衛(wèi)生,或食物變質后產生的。正常的木耳在短時間泡發(fā)過程中產生米酵菌酸的概率非常低,干木耳泡發(fā)多日之后,產生米酵菌酸主要有以下幾個重要因素:
     
          (1)長時間浸泡;

          (2)溫度適合:椰毒假單胞菌的最適生長溫度為37℃,最適產毒溫度為26℃;

          (3)外部環(huán)境不干凈:比如浸泡容器沒洗干凈,殘留食物殘渣,或者浸泡時周邊同時存在過期變質的食物等。產生了米酵菌酸的木耳如果碰巧又被人食用到了中毒劑量,那么必然會引起中毒反應。
     
          綜上所述,可這樣總結:及時食用在潔凈浸泡器具內泡發(fā)的木耳不會產生致病毒素。

    中國食用菌商務網公眾號

    更多資訊 ! 歡迎掃描左上方二維碼關注中國食用菌商務網微信公眾號

    图木舒克市| 美姑县| 泰州市| 镇远县| 镇平县| 旅游| 远安县| 尼玛县| 韶山市| 綦江县| 包头市| 八宿县| 盐城市| 德江县| 莱芜市| 阿图什市| 潼南县| 永平县| 从江县| 盐亭县| 威海市| 台北市| 梁平县| 长岭县| 温宿县| 遂平县| 平武县| 内丘县| 昌邑市| 临夏市| 鲁山县| 勐海县| 宜兰市| 民丰县| 章丘市| 社旗县| 健康| 盐山县| 张家港市| 奉节县| 合水县|