1. 干木耳是有保質(zhì)期的，在適當(dāng)條件下一般可以保存18個(gè)月。
2. 干木耳封閉的很好，沒有受潮，存放在陰涼干燥處，可儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間。
3. 剛買來(lái)的干木耳可在太陽(yáng)下曬一天，用保鮮袋包扎牢后，放在較密封的罐子或餅干箱里，儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)。
4. 如果干木耳已經(jīng)變了顏色，而且用手去捏的時(shí)候容易碎，說(shuō)明木耳已經(jīng)變質(zhì)了，別不舍得，立即扔掉。
5. 木耳應(yīng)放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方保存，存放時(shí)要遠(yuǎn)離氣味較重的食物，防止串味。由于木耳質(zhì)地較脆，應(yīng)減少翻動(dòng)，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個(gè)袋子，把木耳裝在里面，掛在涼臺(tái)的角落里，太陽(yáng)很好的時(shí)候拿出去曬曬。
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