1. 木耳配秋葵 —— 提高免疫
秋葵的黏液中富含膳食纖維、黃酮類物質(zhì)等營養(yǎng)素,和木耳一樣對降脂、降膽固醇、潤腸通便等都有幫助,搭配食用不僅口感清爽,對于提高免疫力也很有好處。
推薦菜譜:秋葵炒木耳
① 秋葵洗凈后整根焯水1分鐘左右,撈出改刀成段。
② 鍋中熱油,放入秋葵和泡發(fā)好的黑木耳煸炒成熟,出鍋前放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。
2. 豆腐配木耳 —— 預(yù)防便秘
豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白,還可以幫助補(bǔ)鈣,營養(yǎng)很豐富。但它缺乏膳食纖維,單獨(dú)吃太多可能會引起便秘。搭配膳食纖維豐富的木耳,起到1+1>2的效果,補(bǔ)充營養(yǎng)又不便秘。
推薦菜譜:素四物湯
① 鍋中熱油,放入胡蘿卜煸出紅油,加入黃豆芽繼續(xù)煸至透明狀。倒入清水煮沸,放入香菇根和白菜幫,煮制一個(gè)小時(shí),素高湯即成。(可以多煮點(diǎn)凍起來,平時(shí)炒菜用它味道也非常好)
② 黃花菜放入開水中焯透,另起鍋?zhàn)图宥垢逯羶擅娼瘘S。
③ 倒入熬好的素高湯,放入黃花菜、黃豆芽和木耳,煮10分鐘即可。