金針菇口感脆嫩、味道鮮美,如果在吃時能再配上它的好搭檔,那美味與營養(yǎng)還可翻倍!
1、金針菇+黃花菜:健腦益智
金針菇也稱益智菇,因?yàn)樗木彼?、賴氨酸以及鋅元素含量比較豐富,這些物質(zhì)對于提升記憶力和認(rèn)知能力都有一定的積極作用。而黃花菜也有健腦菜的美譽(yù),它所含的卵磷脂成分對于增強(qiáng)大腦機(jī)能有著重要意義。
2、金針菇+魚肉:控脂強(qiáng)體
金針菇低脂肪、低熱量,與高蛋白、富含不飽和脂肪酸的魚肉一起吃,在控制體重、保護(hù)心血管健康、提高機(jī)體免疫力等方面都有一定好處。
3、金針菇+胡蘿卜:美顏?zhàn)o(hù)膚
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,進(jìn)入體內(nèi)后,它會轉(zhuǎn)化成維生素A,在緩解眼睛疲勞、改善皮膚干燥、滋潤皮膚等方面都有一定好處;而金針菇中富含的B族維生素,也可以通過多種方式支持皮膚健康。
要注意的是,每100克金針菇中所含蛋白質(zhì)為2.4克,碳水化合物為6克、脂肪為0.4克,膽固醇為0,能量僅為31.8千卡,從食物成分來看,屬于高營養(yǎng)價值、低升糖指數(shù)的食物,非常適合控制血糖血脂、保持健康體重的人群食用。但因其富含膳食纖維,不適宜處于腹瀉時期的人群食用。