草菇又稱蘭花菇、苞腳菇，草菇因常常生長在潮濕而腐爛的稻草中而得名。福建《寧德縣志》載：“城北翁窯禾朽，雨后生蕈，宛如星斗叢簇竟吐，農(nóng)人集而投于市。”正是說明了這一特征。
我國作為草菇的出產(chǎn)大國，在全國的市場上，均能看到草菇的身影。草菇菌蓋近鐘形，灰色至灰褐色，具有輻射狀條紋，菌肉白色松軟，菌柄近圓柱形，白色或捎帶黃色，切開后更是會看到一個燦爛的笑臉。
現(xiàn)今社會環(huán)境污染嚴重，生活工作壓力加大，對人類健康造成巨大的危害，越來越多的人開始注重對健康的追求。
其中，作為人體必需營養(yǎng)素的維生素C，更是引起人們極大的關(guān)注。眾所周知，維生素C可以提高人體免疫力，同時具有抗疲勞、預(yù)防多種疾病等諸多功能。
因此各種各樣的維生素C出現(xiàn)在了人們的日常生活之中，而維生素含量較高的蔬菜和水果，更是受到了廣大市民的喜愛和推崇。
但是很少有人知道，一些菌菇品種也富含豐富的維生素C，草菇就是其中之一。
人體每天需要補充的維生素含量不低于60毫克，最好在200毫克以上。而100克的草菇中含維生素C為200毫克以上。
草菇的生長周期僅為25天左右，但產(chǎn)量還是總體偏低，這也間接造成了草菇價格偏高。草菇外表秀美，味道鮮美，含有豐富的維生素C，可謂外秀內(nèi)美，深受廣大市民的喜愛。
草菇的烹飪方法多樣，無論是與肉制品同煮，還是與其他蔬菜搭配，都能相得益彰。在保留其他食材味道的同時，亦能保持自己的鮮美。
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