花菇和香菇有什么不同?
花菇表面有一層花紋,由此得名為花菇,而且,花菇的表面是淡黑色的,花紋則是白色的。花菇是近幾年興起的一種食用菌,也屬于是香菇的一個(gè)變種。也就是在生長(zhǎng)過程中,由于溫度、濕度、光照和通風(fēng)等條件不當(dāng),導(dǎo)致的變異。
香菇的質(zhì)量比花菇差一些,它的表面是黑色的,肉質(zhì)較厚,食用口感也很鮮美、爽口。大部分人都適宜食用香菇?;ü胶拖愎阶畲蟮膮^(qū)別就是表面的花紋,在購(gòu)買時(shí)很容易區(qū)分兩者。
花菇和香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花菇和香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的,花菇其實(shí)也屬于香菇中的一個(gè)品種,但是品質(zhì)屬于上等?;ü揭矊儆谏秸涞囊环N。而香菇本身就營(yíng)養(yǎng)豐富,因?yàn)樗哂刑厥獾南銡?,所以無(wú)論是炒菜還是蒸肉,都可以選擇用香菇來(lái)提鮮。
香菇中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,屬于味甘性平的一種食物?;ü綄儆谙愎降淖兎N,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比香菇更高一些。