黑皮雞樅菌又名“長(zhǎng)根菇”，屬傘菌目膨瑚菌科小奧德蘑屬，學(xué)名“卵孢小奧德蘑”。由于外觀與雞樅菌相似，故被稱(chēng)為“黑皮雞樅菌”，主要分布于我國(guó)云南、貴州、四川等地大山深處。
說(shuō)起黑皮雞樅菌的生長(zhǎng)歷程，可謂嗖嗖的~ 那叫一個(gè)“瀟灑”“豪爽”！短時(shí)間內(nèi)，只要溫、濕度適宜，其菌絲就會(huì)迅速成長(zhǎng)為菌根，繼而鉆出土層，形成白色的菇蕾。此時(shí)的黑皮雞樅菌，形狀如葫蘆。上面是菌蓋，下面為菌柄。只需幾天，黑皮雞樅菌就能長(zhǎng)到5厘米。
黑皮雞樅菌也是香味濃郁的餐桌“香餑餑”。黑皮雞樅菌的濃郁香味，是由于其含有多種氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等。
黑皮雞樅菌富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不僅可以涼拌，也可以煎炒烹炸燜溜熬燉，味道都非常鮮美。
APP下載
熱門(mén)菜譜
