黑木耳是一種具有較高營養(yǎng)價值和藥用價值的食用菌，有補氣益肺、活血補血的功效，可用于氣虛血虧、肺虛咳嗽、高血壓及血管硬化等疾病的治療。具體好處如下：
1、止血：
中醫(yī)認為黑木耳用于治療出血，痔瘡、高血壓、貧血、腸風(fēng)、腹瀉等都有一定的緩解作用。對痔瘡、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后充血、女性血尿、尿血、創(chuàng)傷性出血有較好的輔助作用。
2、解毒：
黑木耳含有大量的酶和生物堿，能催化異物如纖維織物等異物。它能在短期內(nèi)溶解或分解人體內(nèi)的有害物質(zhì)，如纖維和灰塵。黑木耳中所含膠體物質(zhì)具有較強的吸附能力。因此，它可以減少或排除有害物質(zhì)對人體的危害。
3、防癌：
黑木耳多糖為酸性異葡聚糖。具有一定的抗癌作用。
4、血栓預(yù)防：
黑木耳具有防止血液中膽固醇沉積和凝血的作用?？蓽p少血栓形成，防止血栓形成。對冠心病和心腦血管疾病有較好的輔助作用，尤其對冠心病有很好的促進作用。
5、減肥：
黑木耳可被認為是一種減肥食品，因為黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的物質(zhì)，這些物質(zhì)能加速腸道蠕動，有利于腸道脂質(zhì)的排泄，預(yù)防脂肪堆積，很適合減肥人士食用。
6、血液補充劑：
黑木耳經(jīng)常被用來補血并預(yù)防貧血。黑木耳營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和維生素含量高，鐵含量也高，是治療貧血的補充劑。
7、腎結(jié)石輔助：
黑木耳的植物激素和生物堿能使腎管光滑，溶解結(jié)石。對于早期腎結(jié)石患者，每天吃2～3次可使結(jié)石消失。對于慢性腎結(jié)石，長期食用黑木耳也可減少結(jié)石。
8、美容護膚：
黑木耳具有良好的美容和護膚功能。黑木耳含有大量植物明膠，其與皮膚粘蛋白非常相似，常吃黑木耳，能使皮膚更加光滑光滑。
然而，木耳也有食用禁忌，最好不要和濃茶一起吃，濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質(zhì)，黑木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時忌喝茶。
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