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    羊肚菌“藥食同源”知多少

    發(fā)布時(shí)間:2023-02-20

      來源:明與析

          1. 羊肚菌含有較多的真菌多糖
     
          真菌多糖一般是指各種真菌的子實(shí)體和菌絲體所產(chǎn)生的一類代謝產(chǎn)物。是人體細(xì)胞不可缺少的一種活性高分子化合物。是一類具有三維立體結(jié)構(gòu)的β-D型雜聚糖,不被人體消化分解,沒有甜味,是細(xì)胞受體的重要組成結(jié)構(gòu)。
     
          在國(guó)際上,真菌多糖被稱為“生物反應(yīng)調(diào)節(jié)物”,它能提高肝功能和解毒力,降血糖、鎮(zhèn)痛、平喘的作用。
     
          研究表明,由于真菌多糖對(duì)細(xì)胞的作用,它可以抗病毒抗感染。真菌多糖可提高機(jī)體細(xì)胞的生理功能、修復(fù)細(xì)胞、激活細(xì)胞。
     
          另外,真菌多糖能調(diào)節(jié)人體免疫力,具有抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
     
          2. 羊肚菌含有酪氨酸酶抑制劑
     
          日本科學(xué)家證實(shí),羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑。酪氨酸酶在黑色素的生物合成過程中起著關(guān)鍵性的作用,是黑色素合成的限速酶,該酶決定了哺乳動(dòng)物皮膚、頭發(fā)的顏色。
     
          部分色素沉著性疾病,如皮膚病,如黃褐斑、雀斑等就是由于過多的黑色素在表皮沉淀而成。所以若是應(yīng)用酪氨酸酶抑制劑,通過抑制酪氨酸酶的活性,阻斷黑色素的合成反應(yīng)鏈,減少其在皮膚內(nèi)的生成,可達(dá)到祛斑增白的效果。
     
          3. 羊肚菌含有豐富的硒
     
          硒是人和動(dòng)物體內(nèi)不能缺少的營(yíng)養(yǎng)成分,是紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,能運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,殺死癌細(xì)胞;硒有很好的抗氧化,抗衰老、抗輻射、抗病毒功能,對(duì)保護(hù)視力以及提高免疫力有很好的效果。
     
          正是因?yàn)檫@些功效,硒元素充足的人更容易長(zhǎng)壽,心臟更健康,所以,人們常說硒是生命之火。
     
          人體對(duì)硒元素的需求量還是比較大的,每天都需要及時(shí)補(bǔ)充,一旦體內(nèi)缺少硒元素,就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一系列不適現(xiàn)象,影響日常的工作和生活,對(duì)身體健康也是十分不利的。
     
          人體缺少硒會(huì)使甲狀腺利用率低,出現(xiàn)容易疲倦,渾身乏力的癥狀;還會(huì)指甲受損,牙齒損傷,掉頭發(fā)嚴(yán)重;男性健康也會(huì)受到影響,出現(xiàn)精子活性下降等癥狀。

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