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     傳統(tǒng)醫(yī)學上講，銀耳性平，味甘，入肺、胃二經(jīng)，有滋陰潤肺，益胃升津，益氣強心，安神健腦的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖有抗血栓形成的功能，可保護心腦血管。所以高血壓、動脈硬化、高血脂、眼底動脈出血者常食也有輔助治療的作用。
    銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
    肺部是比較容易被侵害的內臟，所以我們得加以保護，特別是現(xiàn)在空氣質量大不如以前，污染很是嚴重，我們更需要一些潤肺食品來進行食補，這個我們就利用冰糖銀耳湯來潤肺，長期食用，對我們的肺起到很好的保護作用。一些女性特別注重皮膚的保養(yǎng)，用了很多化妝品，但收效很小，有的甚至起負作用，把自己的臉搞得很難看皮膚也枯黃。針對這個專家提出我們也應該有適當?shù)暮玫氖秤闷愤M補。比如我們做一些銀耳蓮子湯來進行補充皮膚所需要的水份和養(yǎng)分。經(jīng)常性的進行一些這類的清補，對身體有益無害。而且為了你身邊親人朋友的健康著想，這樣的營養(yǎng)補充是非常必要的。