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    開胃喝口蘑番茄湯(圖)

    發(fā)布時間:2008-10-16

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      推薦專家:中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院預(yù)防保健科教授 李建民

      推薦理由

      番茄能生津止渴、健胃消食,故對食欲不振者有很好的輔助治療作用。番茄肉汁多,富含豐富的番茄紅素,具有抗氧化功能,且對動脈硬化患者有很好的食療作用,特別適合老人食用。

      口蘑富含微量元素硒,能夠降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,而且口蘑中所含的大量植物纖維具有防止便秘、促進(jìn)排毒、降低膽固醇含量的作用。將口蘑和番茄放在一起,顏色有紅有黃,口味略酸,還帶鮮味兒,不僅是一道爽口開胃菜,而且老少皆宜。

      制作方法:1.準(zhǔn)備小白菜100克,口蘑5朵,番茄1個,嫩豆腐半盒,高湯600毫升,太白粉水1大匙,鹽適量。2.將小白菜切小片,口蘑、豆腐切小丁,番茄放入滾水中燙后去皮,切去籽后備用。3.起油鍋,加入番茄、口蘑略炒,加入高湯、小白菜、豆腐煮滾,加入太白粉水勾芡,最后加入鹽調(diào)味即可。

    編輯:碣石

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