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發(fā)布時間：2008-10-16
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
推薦理由：
金針菇富含賴氨酸和鋅，能促進新陳代謝，加速營養(yǎng)素的吸收和利用，還能有效預(yù)防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能，可預(yù)防秋季小兒腹瀉。
芹菜清熱利水，同時也有健胃的功效。金針菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且還爽口、利于消化吸收，無論對成人還是孩子，這都是一道簡單實用的美味小菜。這兩種菜放在一起，顏色一黃一綠，既養(yǎng)胃又養(yǎng)眼，可使人食欲大增。
需要提示的是，鮮金針菇不宜冷藏，建議即買即
食。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
制作方法：
1.芹菜切段，放少許鹽略腌，變軟后除去水分；2.金針菇去根，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分；3.將金針菇與芹菜輕輕拌勻，然后加醋、高湯、鹽調(diào)味。
編輯：碣石
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