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    營養(yǎng)搭配 滑菇雞蛋湯(圖)

    發(fā)布時間:2008-07-07

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      本網(wǎng)訊:滑菇又名光帽傘、滑子蘑。屬擔(dān)子菌綱,傘菌目,絲膜菌科,鱗傘屬,因其表面有粘膠質(zhì),故而得名。其味鮮美,營養(yǎng)豐富,滑菇含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鈉及維生素B1、B2。

    原料:滑菇、雞蛋

    配料:蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、香菜

    制作方法:

            1、滑菇、香菜洗凈備用,香菜切末,大蔥、生姜切片。

            2、起油鍋,蔥花、姜片爆香,下入滑菇略炒。

            3、加清水大火煮開2分鐘,去浮沫,以水淀粉勾芡,雞蛋攪勻打入鍋內(nèi),加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味關(guān)火,最后撒入香菜末。

            個人點(diǎn)評:滑菇蛋湯鮮美可口,營養(yǎng)搭配均衡,老幼皆宜。

    編輯:皮皮

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