發(fā)布時(shí)間:2008-05-07
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊:茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。它含有十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高于其他食用菌。它還有美容保健之功效,對(duì)抗癌、降壓、防衰、較理想的輔助治療功能。
茶樹菇烹調(diào)方法很多,有煲湯、炒、燉等,今天介紹一種類似于川菜里干煸的烹調(diào)方法。因?yàn)椴铇涔绞且环N纖維組織效粗的木腐菌,本人認(rèn)為采用油炸的烹調(diào)方法,能夠比較好的克服原料的弱點(diǎn),而且吃口干香,味道獨(dú)特, 耐于咀嚼、回味悠久、酥軟柔韌化渣、麻辣咸香濃厚等。
泡上一杯普洱茶,品嘗這“粒粒茶樹菇”,沈浸于風(fēng)雅之中,適宜的茶菇、美麗的茶色,以及優(yōu)間自得的氣氛下,從內(nèi)心來享受品味的樂趣。
健康的品茶一直給人一種“寧靜”的美,輕松愉快,在一定程度之內(nèi), 若是喝多了,也不會(huì)有害處。但是并非喝得越多就越能提高效能,健康茶并不是飲用之后就能夠立即見效的,而是每天持續(xù)飲用,才能對(duì)美容和健康有助益。
原料:茶樹菇250克,素魚80克,芹菜30克,胡蘿卜30克
調(diào)味料:干辣椒20克,孜然粉少許,花椒粉少許,姜末少許
制作方法:
(1) 茶樹菇洗凈切成3公分的段備用。
(2) 芹菜、胡蘿卜分別洗凈切成粒狀備用。
(3) 干辣椒用剪刀成粒狀備用。
(4) 起鍋,鍋里倒入精制油,待油溫升至3成左右(約100℃)放入干辣椒粒微炸出鍋。待油溫繼續(xù)升至5成左右(約180℃)將素魚粒放入炸,炸成金黃色出鍋瀝干油備用。
(5) 另起鍋,鍋里倒入精制油,待油溫升至6成左右(約200℃)將茶樹菇放入炸,炸成金黃色出鍋瀝干油備用。
(6) 另起鍋,鍋內(nèi)少許油,煸香姜末倒入芹菜粒、胡蘿卜粒繼續(xù)煸炒, 煸出香味倒入已炸的素魚粒、茶樹菇、干辣椒粒調(diào)味, 撒上花椒粉、孜然粉繼續(xù)煸炒,淋少許香油出鍋裝盤即可。
編輯:皮皮
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