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原料：干茶樹菇，油菜。

配料：油，料酒，鹽，糖少許（提鮮），甜辣醬少許，干紅椒六顆、川花椒若干。

首先要泡

Tips:聽說一種快速發(fā)干香菇的竅門，準備一個適中的玻璃瓶瓶，裝入干香菇再加滿水，上下不停搖動，最好加速度，呵呵，然后靜置10分鐘，香菇便可輕松發(fā)泡，自己嘗試過，蒂部略有些發(fā)白，但基本會膨脹發(fā)好。

油菜燴樹菇做法：
1、把干茶樹菇剪去蒂分開柄和蓋，浸泡一下午。油菜分成條狀，干紅椒切段兒，蒜頭切末待用

2、起油鍋，把蒜末煸香，先倒入花椒和干紅椒煸幾下。

3、再把洗凈瀝干的茶樹菇倒入油鍋一起炒，炒的時要猛火急炒。接著加料酒，鹽，少量白糖，和甜辣醬調味，不加水不停地翻炒，待菇軟燴入油菜絲同炒，出汁略稠即可出鍋。