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利用菌類配方治病，在我國(guó)已有兩千多年的歷史，成為祖國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中相當(dāng)重要的一部分。茯苓、豬苓、靈芝、雷丸、馬勃等，便是歷代醫(yī)家常用的藥物，曾經(jīng)有人作過(guò)調(diào)查，幾乎80％的中藥處方都用了茯苓。而且菌類藥物無(wú)公害，天然綠色。

    羊肚菌：著名食用菌。含有多種氨基本能，如3-amino-L-proline等。味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。入藥甘寒元素養(yǎng)、益腸胃、化痰理氣。人工栽培難度大，深層發(fā)酵培養(yǎng)比較容易。

    中國(guó)塊菌： 食用，四川會(huì)東彝、漢族群眾歷來(lái)就有采食的習(xí)慣，藥用可治腸胃不適和營(yíng)養(yǎng)不良。

    金耳： 食用，子實(shí)體含甘露糖、葡萄糖和抗腫瘤多糖。菌肉細(xì)嫩、膠粘、西藏東南部民眾喜作補(bǔ)品。除食用外，并治肺熱。氣喘和老年慢性支氣管炎。

    銀耳： 中國(guó)著名的食用菌之一。長(zhǎng)期食用，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。除含多種氨基酸、酸性異多糖及有機(jī)磷、鐵等萬(wàn)分之外，還含有其他生理活性物質(zhì)。藥用、性味甘平、無(wú)毒，能滋陰、泣肺、養(yǎng)胃、生津。主治虛勞咳嗽、痰中帶血虛熱口渴。銀耳多糖對(duì)小白鼠肉瘤180有抑制作用。銀耳糖漿有增強(qiáng)世噬細(xì)胞吞噬能力的作用，對(duì)60CO、γ射線車輻照后造成的操作有較好的保護(hù)作用?？娠@著提高放療患者白細(xì)胞的增殖能力，有增加白細(xì)胞的作用。

    黑木耳： 食用或藥用。子實(shí)體性平、味甘、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、活血。有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、通便之功效。子實(shí)體熱水擔(dān)取物為酸性異葡聚糖，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為42.5%-70%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為80%。為化纖、棉、麻、毛紡織工人的保健食品。

雞油菌： 味鮮美，有杏香，為名貴食用菌。屬外生菌根菌，還不能人工栽培，有深層發(fā)酵產(chǎn)品。子實(shí)體的乙醇撮物，對(duì)小白鼠肉瘤180有抑制作用。雞油菌不但和樹(shù)木有關(guān)，而且和土壤有關(guān)。目前已知膠粘色串孢Rhodotorula glutinis Harr.可以刺激雞油菌孢子的萌發(fā)。

    猴頭菌： 我國(guó)著名食用菌之一。子實(shí)體含多肽及多糖等活性物質(zhì)，有提高人體免疫力的作用，對(duì)胃潰瘍、慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎、胃癌、食道；癌都有一定療效。子實(shí)體水煎后可治消化不良（猴頭菌煎齊，黃酒為引）。猴頭菌燉雞，可治神經(jīng)衰弱、身體虛弱等。

    側(cè)耳： 味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的食療價(jià)值。含8種人體必需的氨基酸，多種維生素（C、B1B2、PP）和磷、鉀、鐵、鉬、鈷、鋅、銅等元素。子實(shí)體含多糖，有抗種瘤效果，子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為75%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率60%?？芍窝忍弁?、手足麻木、筋絡(luò)不適。是我國(guó)人工栽培的主要種類之一，有許多優(yōu)良的地方品種。

    松口磨： 是一種珍貴的野生食用菌。味鮮美，有獨(dú)特的松脂香味。含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸（其中含人體必需氨基酸8種）。還含有豐富的維生素（B1、B2C及PP）、松蕈醇香味物質(zhì)。具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。子實(shí)體熱水擔(dān)取物對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率 為70%?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，松口蘑有治療糖尿病和搞癌的效果。

    雞樅： 食用。菌肉細(xì)嫩，氣味香濃，味道鮮美，是著名的野生食用菌之一。藥用有益胃、清神、治痔的功效。尚不能人工栽培。菌絲可以深層發(fā)酵，產(chǎn)品可制種種商品和保健食品。

    美味牛肝菌： 著名的食用菌之一。藥用，有益健康。為山西"舒筋丸"的萬(wàn)分之一。子實(shí)體熱水撮物對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為100%，對(duì)小白鼠艾氏腹水癌的抑制率為90%。尚不能人工栽培。

    多汁乳菇： 味道較好，產(chǎn)量多，可收集加工，子實(shí)體提取物對(duì)小白鼠肉瘤180抑制率為80%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%。

編輯：黑子