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    羊肚菌煎山藥,這種新奇吃法味道竟然這么絕!

    發(fā)布時間:2024-11-01

      來源:QTV2生活天天秀

    食材:
     
    山藥、羊肚菌、蝦仁、銀杏、蘆筍、彩椒等 
     
    步驟:
     
    1. 泡發(fā)好的羊肚菌,去掉根部切兩半;
     
    2. 在羊肚菌里抹上濕淀粉,把蝦膠釀在里面抹平;
     
    3. 鐵棍山藥切成波浪刀,蘆筍根削掉皮切成長段,彩椒切成條;
     
    4. 鍋里燒開水,山藥焯水,用筷子戳一下能戳動就是八成熟;
     
    5. 鍋里少油,釀蝦膠的一面朝下,中小火煎到蝦膠變紅,再稍微煎一下羊肚菌;
     
    6. 調(diào)一個料汁:1勺鹽、1勺雞精、1勺雞汁、2勺水淀粉、1勺生抽攪勻;
     
    7. 小火把山藥片煎到焦干的程度,這是做這道菜的重點;
     
    8. 料汁下鍋,翻炒均勻。
     

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