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    忌廉雞肉草菇湯

    發(fā)布時間:2007-12-06

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    主 料:
        洋蔥絲180克,西芹2條(切片),草菇片90克,清雞湯1千克,雞肉約120克,鮮忌廉4湯匙,生粉3-4湯匙,牛油約130克。
    做 法:
        1、雞肉洗凈抹干身,切小粒,以適量食鹽、胡椒粉、生粉及生油拌勻腌15分鐘。
        2、牛油下鍋慢火煮融,下洋蔥絲及西芹片慢火炒2-3分鐘,上蓋慢火火局煮10分鐘,注入清雞湯,放下草菇片,煮滾后慢火煮10分鐘。
        3、以生粉水埋芡,下雞肉煮至僅熟,調(diào)味,熄火后拌入鮮忌廉,乘熱進食。

     

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