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    專家團(tuán)

    田茂琳

    劉新平

    孫國琴

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇注水,“早、慢、輕、重”到底如何掌控?

    發(fā)布時間:2024-01-12

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     一是注水的早慢。香菇菌棒在出田排棒之后,有兩種管理模式。一種是脫袋之后,先出一批菇,然后再注水。另一種是先注水,然后再脫袋出菇。這兩種方式的運用是由菌棒的輕重來決定的。菌棒如果還重,一般來說15-55的袋子,水分在3斤以上時,宜脫袋出菇后,再注水。菌棒如果輕,一般來說15-55的袋子,水分在2.8斤以下時,宜注水后,再脫袋出菇。菌棒要注水,首先是菌棒要成熟。只有判斷菌棒成熟后,才能開袋或注水出菇。如果菌棒不成熟就注水出菇,那就會增加管理的難度,菌棒會爛棒、爛心。最終導(dǎo)致很大的損失。
    菌棒如果在出菇,特別是頭潮菇,菌棒的水分都不高,菌棒容易缺水。當(dāng)菌棒出菇很多時,菌棒中僅有的水分被所出的菇拔出,菌棒的水分就會隨所出的香菇蒸發(fā),菌棒就會缺水非常嚴(yán)重。此時如果不注水,菌棒中的菌絲就會因為嚴(yán)重缺水,導(dǎo)致菌絲變細(xì)變?nèi)?,活力減退。這樣菌棒就會因為菌絲細(xì)小,而變得柔軟不硬,容易散掉。出來的菇也是個頭小,菇肉薄。菌棒的產(chǎn)量也會很低。所以,當(dāng)菌棒在大量出菇時(往往發(fā)生在第一潮菇),菌棒在這潮菇還沒出完時 (快要結(jié)束時),就要及時注水補(bǔ)水,否則菌絲就會失去活力,菌棒就一下子恢復(fù)不過來。不好好管理就會沒有產(chǎn)量,導(dǎo)致種菇失敗。
    二是注水的輕重。在種菇過程,注水的輕重是很關(guān)鍵的。太輕了不出菇,太重了又會爛棒。特別是第一次注水時,秋栽的往往正好是十月小陽春,溫度很暖和,最容易爛棒、爛心。
    而菌棒在第一次和第二次注水時,最容易吸水,不小心菌棒就會一下子太重了,很難控制注水量。那這么辦呢?在第一次和第二次注水時,最好用一枚或兩枚注水針注水。同時所注的水不要太沖,這樣好控制水量。菌棒注完水后的重量,應(yīng)該在3.2-3.5斤之間為最好(15-55的袋子)。菌棒在第三次注水時,你就無論這么注水,都沒關(guān)系了。切忌第一次和第二次注水時,圖省力、圖快,而用多枚注水針注水。
    三是注水的次數(shù)。菌棒注水的次數(shù),我們通過多年的實驗。一個菌棒從出菇到結(jié)束,只需注三次水,泡一次水為最好。菌棒的補(bǔ)水總共四次。合理安排注水,菌棒的產(chǎn)量會很高,菌棒的營養(yǎng)也基本耗盡。有些地方菌棒的注水次數(shù)四次或五次,甚至更多。這樣是不科學(xué)的。這樣很費工費時,人會很累,而且產(chǎn)量不一定會高,是得不償失的。我們講的三次注水和一次泡水,是這樣的:每次注水,菌棒都有注水菇,同時又有回潮菇。剛好菌棒注一次水有兩潮菇。菌棒三次注水就有六潮菇。加上最后一次泡水的菇,菌棒從出菇到結(jié)束至少有七潮菇。這樣菌棒還有什么營養(yǎng)不出完呢!所以,只要合理安排好注水和泡水,菌棒的產(chǎn)量很高。既省工省時,又能把菌棒的營養(yǎng)出完。

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    在種植香菇的過程中,菌棒的注水問題是難以把握的一大...

    2023-01-18 09:53:51

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