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真空預(yù)冷機真空快速冷卻機真空速冷機食用菌制冷保鮮加工設(shè)備

產(chǎn)品等級:
產(chǎn)品數(shù)量:100 套
參考價格:150000.00元/套 
貨幣單位:元
發(fā)布時間:2015-05-18
有效期:長期有效

產(chǎn)品介紹

真空預(yù)冷:
蘑菇預(yù)冷保鮮、真空預(yù)冷機、快速去除生姜田間熱、存放更長久預(yù)冷的保鮮方法比較多,其中十分有效的一種是真空預(yù)冷機保鮮。真空預(yù)冷機保鮮是依據(jù)真空條件下可加快水分蒸發(fā)的特性,把蘑菇放置在真空預(yù)冷槽內(nèi)進(jìn)行真空處理,蘑菇中的部分水分向外蒸騰,其中的潛熱
隨水蒸氣釋放體外,從而使蘑菇迅速降溫。
真空預(yù)冷不僅速度快、降溫均勻從而延長了貨架期?!?/div>
適用于蘑菇保鮮:
蘑菇采摘后第一時間使用真空預(yù)冷機消除其呼吸熱,減緩呼吸強度,從而延長保質(zhì)期。真空預(yù)冷溫度均勻,無外冷內(nèi)熱(使產(chǎn)品繼續(xù)生長)現(xiàn)象。真空預(yù)冷會消除大部分乙烯等有害氣體。

未使用真空預(yù)冷機:
把幾筐蘑菇采摘后直接放入冷庫,庫溫保持2℃,冷卻12小時后,用溫度計測量蘑菇溫度,發(fā)現(xiàn)蘑菇表面的溫度和芯部不一樣,外冷內(nèi)熱,沒有冷透。在這種情況下,蘑菇會消耗自身的營養(yǎng)繼續(xù)生長,保質(zhì)期短。

使用真空預(yù)冷機:
把蘑菇真空預(yù)冷到2℃后再放入冷庫,測量其溫度,會發(fā)現(xiàn)蘑菇內(nèi)外溫度一樣。貯藏12小時再測量,溫度還是很均勻。這種情況下,其呼吸緩慢,呼吸產(chǎn)生的熱量少,保質(zhì)期長。
真空預(yù)冷保鮮設(shè)備是為防止蘑菇在冷藏運輸?shù)冗^程中鮮度和品質(zhì)下降而設(shè)計,基本原 理是將蘑菇放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi),在低壓下水份從蘑菇表面蒸發(fā)出來,利用水從蘑菇表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法,達(dá)到冷卻的效果。真空預(yù)冷的蘑菇,與未預(yù)冷的相比具有以下優(yōu)點: 
(1)鮮度和味覺好,市場價格高,有利銷售。 
(2)冷卻速度快,一般只20~30分鐘,且與收獲的時間無關(guān),如用冷藏庫冷卻則需10~12小時,且只能處理早上收獲的蘑菇。 
(3)冷卻均勻、迅速、清潔。 
(4)去除的水份僅占重2~3%,故重量不減,且處理的時間短,不會產(chǎn)生局部干枯變形。 
(5)即使在雨中收獲的蘑菇,表面的水份也能在真空狀態(tài)下被排除,胡蘿卜等水洗過的蔬  菜同樣可排除表面的水份,輸送過程中不會引起損傷。 
(6)與未預(yù)冷的果蔬相比,由于鮮度保持時間長,適合較長時間貯藏及長途運輸,具有廣闊商業(yè)前景。

真空預(yù)冷實圖: 

其它產(chǎn)品

云南昆明蔬菜
湖南長沙杏鮑
杏鮑菇制冷降
云南晉城食用
湖南食用菌研

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