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湖南食用菌研究所真空預(yù)冷機蘑菇研究栽培保鮮用真空預(yù)冷

產(chǎn)品等級:
產(chǎn)品數(shù)量:100 套
參考價格:298700.00元/套 
貨幣單位:元
發(fā)布時間:2015-11-11
有效期:長期有效

產(chǎn)品介紹

食用菌采摘后延長保鮮期:

食用菌采摘后第一時間使用真空預(yù)冷可消除其呼吸熱,減緩呼吸強度,降低其內(nèi)外溫度,預(yù)冷溫度均勻。無外冷內(nèi)熱(可抑制產(chǎn)品繼續(xù)生長)現(xiàn)象。真空預(yù)冷會消除大部分乙烯等有害氣體。真空預(yù)冷可以解決這一問題!
可以做一個試驗,把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫,庫溫保持2℃,冷卻12小時后,用溫度計測量食用菌溫度,發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣,外冷內(nèi)熱,沒有冷透。在這種情況下,食用菌會消耗自身的營養(yǎng)繼續(xù)生長,保質(zhì)期短。
而把食用菌真空預(yù)冷到2℃后再放入冷庫,測量其溫度,會發(fā)現(xiàn)食用菌內(nèi)外溫度一樣。貯藏12小時再測量,溫度還是很均勻。這種情況下,其呼吸緩慢,呼吸產(chǎn)生的熱量少,保質(zhì)期長。
所以近年來,通過真空預(yù)冷進行食用菌的溫度管理作為最有效的方法越來越引起人們的關(guān)注。
真空預(yù)冷速度快,可在第一時間消除呼吸熱,減緩其呼吸強度,從而延長食品保質(zhì)期。
真空預(yù)冷溫度均勻,采用真空的原理預(yù)冷,產(chǎn)品溫度均勻下降,不會外冷內(nèi)熱(使產(chǎn)品繼續(xù)生長)。
真空預(yù)冷會消除大部分有害氣體。在真空環(huán)境下冷卻,乙烯等有害氣體,會隨著空氣大量被排出。


真空預(yù)冷機特點:

1、配置進口真空泵,可自動進行真空能量調(diào)節(jié);

2、配置高性能捕水器,捕水溫度波動小,效果好,壽命長;

3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器,測量元件精度與準(zhǔn)確度高;

4、獨特設(shè)計氣動壓力密封,確保真空度泄露率處于較低水平;

5、具有自動和手動雙重操作系統(tǒng);

6、配置先進的PLC和人機操作界面,顯示清晰、操作方便、安全可靠。


與未預(yù)冷的相比具有以下優(yōu)點:

Ø    對果蔬原有的感官和品質(zhì)(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得最好!市場價格高,有利銷售。

Ø    冷卻時間極快,一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可,去除蔬果花卉田間熱,農(nóng)產(chǎn)品的溫度可以達到中心部分!如用冷藏庫冷卻則需10~12小時,!

Ø    能抑制或殺滅細菌及微生物;對產(chǎn)品無任何污染;具有“薄層干燥效應(yīng)”果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴大;冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。

Ø    去除的水份僅占重2~3%,故重量不減,且處理的時間短,不會產(chǎn)生局部干枯變形。

Ø     即使在雨中收獲的果蔬,表面的水份也能在真空狀態(tài)下被排除,胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。






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