孜然平菇，好吃不胖的下酒菜

發(fā)布時間：2024-09-19

來源：超市發(fā)生活

食材：平菇、五花肉、蒜、姜、干辣椒、鹽、白糖、孜然粉、辣椒粉、料酒、老抽、白芝麻

做法：

1. 平菇洗凈后用手撕碎，干辣椒剪成段過一下水再瀝干，蒜和五花肉切片備用。

2. 水中放點鹽再放入平菇，水開后撈出過冷水后瀝干備用。

3. 鍋中放底油，放入五花肉小火煸炒出油脂，待五花肉微微焦黃，放入料酒、老抽煸炒上色，再放入干辣椒、蒜、姜中火炒香，加入孜然粉和辣椒粉煸炒出紅油。

4. 放入瀝干水分的平菇，大火翻炒，炒干水分，最后根據(jù)個人口味加入鹽、白糖繼續(xù)翻炒，出鍋前再加入點孜然粉和白芝麻翻拌均勻即可。

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