當(dāng)前，菇農(nóng)開展食用菌生產(chǎn)時，經(jīng)常通過追肥方式改善菇質(zhì)、提高產(chǎn)量。正確施肥可充分實現(xiàn)高產(chǎn)與高效，進(jìn)而實現(xiàn)預(yù)期增產(chǎn)增收目標(biāo)。然而部分菇農(nóng)開展生產(chǎn)實踐活動時，由于對追肥方式方法不夠了解，同時因為市場上食用菌肥料種類與品牌較多，并且魚龍混雜，因此菇農(nóng)選擇肥料過程中極易被欺騙與誤導(dǎo)，并且存在一定盲目性，最終嚴(yán)重影響施肥效果。因此，需要科學(xué)選擇肥料以及科學(xué)開展追肥工作。
食用菌種植中追肥注意事項
對追肥最佳時間進(jìn)行充分把握：開展追肥工作的主要目的就是對出菇后營養(yǎng)情況進(jìn)行充分改善以及補(bǔ)償。通常，在出菇前期中，培養(yǎng)料的養(yǎng)分非常充足，營養(yǎng)供應(yīng)也非常充分，不需要進(jìn)行補(bǔ)充。在前期食用菌出菇數(shù)量不斷增加之后，對于營養(yǎng)料中營養(yǎng)產(chǎn)生極大消耗，所以需要及時進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，以不斷促進(jìn)食用菌生長。通常，雞腿菇、平菇、草菇、秀珍菇等品種需要在完成第二茬以及第三茬菇采收工作后開展追肥作業(yè)，對于椴木栽品種需要在生長1年~2年之后開展追肥作業(yè)，只有這樣才能夠?qū)⒎柿显霎a(chǎn)效應(yīng)充分顯示出來，進(jìn)而實現(xiàn)追肥目標(biāo)。
對肥料追加次數(shù)以及濃度進(jìn)行充分掌握：我國種植食用菌的時間較長，在長期實踐過程中，保證肥料濃度的合理性可有效提高產(chǎn)量以及優(yōu)化子實體品質(zhì)。若肥料濃度過高，反而會出現(xiàn)負(fù)面作用，對子實體以及菌絲生長等方面產(chǎn)生極大抑制作用。所以，開展追肥作業(yè)時，應(yīng)對肥液濃度進(jìn)行充分掌握。比如，子實體煮液通常選擇10倍清水進(jìn)行稀釋處理，碳酸鈣溶液通常選擇0.5%碳酸鈣，葡萄糖溶液中葡萄糖濃度通常在1%左右。若濃度過大以及沒有科學(xué)控制施用次數(shù)，則食用菌會發(fā)生硬開傘以及細(xì)足菇問題。食用菌發(fā)育過程中，通常需要施加0.1mg~20mg/kg的三十烷醇，其中0.5mg~3.5mg/kg范圍內(nèi)肥液施用效果最佳，其中1mg/kg三十烷醇用量最為突出，增長率能夠超出27%以上。然而當(dāng)濃度過高，比如達(dá)到25mg/kg以上時，則會嚴(yán)重抑制食用菌生長。
做到隨配隨用：子實體煮液以及豆?jié){汁等均為天然有機(jī)物的提取液，應(yīng)該現(xiàn)配現(xiàn)用，若是長時間放置不用則會出現(xiàn)酸敗腐壞問題。對于堆肥汁原料，需要保證其中沒有蟲卵以及病菌等病害，如果選擇糞尿以及堆肥，應(yīng)該進(jìn)行發(fā)酵、腐熟、燒煮消毒等處理之后才可以進(jìn)行肥液生產(chǎn)?；诟邷貤l件，禁止開展低溫型菇類追肥作業(yè)。對于糞尿、豆?jié){汁以及葡萄糖等肥液，禁止在溫度超出18℃條件下使用，防止出現(xiàn)雜菌，最終導(dǎo)致發(fā)生病蟲害問題。正確選擇追肥方法添加營養(yǎng)液的方法通常采用注射、穴灌、浸泡、噴施等方法。
①噴施法。使用時間主要是子實體數(shù)量劇增之后。開展噴施作業(yè)時，應(yīng)該對噴頭位置加以注意，禁止正對子實體，另外應(yīng)該注意在四種情況下不要噴施。其一，幼小菇蕾禁止噴施，防止其出現(xiàn)腫脹問題。其二，食用菌存在破損或是剛完成采收工作禁止噴施，防止出現(xiàn)細(xì)菌性病害。其三，濕度過大情況下禁止噴施。其四，菇棚內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重病蟲害情況下禁止噴施。
②浸泡法。該法在袋栽食用菌中具有廣泛應(yīng)用，完成第一茬與第二茬菇采收工作之后，如栽培袋中水分非常匱乏，應(yīng)及時配制營養(yǎng)液，并將栽培袋放入其中，栽培袋重量恢復(fù)到原來狀態(tài)之后全部取出。選擇該方法開展?fàn)I養(yǎng)液添加作業(yè)僅需要將重物壓在營養(yǎng)液池中即可，然而需要控制浸泡時間，如果菌袋失水量較大，應(yīng)分幾次進(jìn)行浸泡。
③穴灌法。該法在菌床中應(yīng)用較為廣泛，在菇床養(yǎng)分出現(xiàn)大量消耗以及出菇較多時可以選擇該法。實際應(yīng)用過程中，扒開覆土，灌穴間距設(shè)計為10cm，并插入料斗，營養(yǎng)液用量為5mL/穴，完成營養(yǎng)液灌溉之后覆蓋土。
④注射法。該法在空氣濕度大、養(yǎng)分消耗大以及菌棒出菇多的條件下有著廣泛應(yīng)用?，F(xiàn)階段，菇農(nóng)開展追肥作業(yè)時，主要和噴水結(jié)合，向覆土層噴施肥料，使其向菌絲中緩慢滲透。如采用VB1等維生素、KH2PO4等無機(jī)礦質(zhì)元素以及其他肥料，僅向覆土層噴施，并不能夠?qū)⒎室鹤饔贸浞职l(fā)揮出來。若是噴施有機(jī)類肥液，則病蟲害發(fā)生概率會大幅度增加。因此，平菇通常選擇注射法開展追肥作業(yè)，不僅可有效保證肥效，還能充分節(jié)省肥料。菌塊以及香菇椴木經(jīng)常采用浸泡法，可充分提高追肥效果，應(yīng)積極推廣。
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