一、純菌種的準(zhǔn)備
培制純菌種，一般需要50天左右。在接種前必先準(zhǔn)備好菌種，有條件的地方可以自己做種。也可向培種站購買。一般一立方米木材需菌種6-8瓶，瓶的容量為650-750毫升。菌種要選擇新鮮、活力強(qiáng)、具有香菇特有的芳香味的優(yōu)良菌種，最好是剛長好或長好菌絲不到半年的。菌種表面與空氣接觸，并在明光的條件下放置，易形成茶褐色革質(zhì)化的菌膜。如果這種菌膜多而厚，說明菌種不夠新鮮。但如去掉菌膜，里面還具有芳香味，顏色與新鮮菌種一樣，有白色菌絲，木屑或木塊淡黃色，這樣的菌種還可以使用。但菌膜必須除去，否則種下去長不出新菌絲來。
菌種如放于氣溫較高的環(huán)境保存，極易變壞。如裝菌種的瓶底出現(xiàn)褐色液體較多(即菌絲自溶，產(chǎn)生有機(jī)酸)，而且失去芳香味，白色菌絲變色，則此菌種變質(zhì)，不能再用。如菌種的表面附著青色或其他顏色的雜菌，應(yīng)除去這部分。菌種上長有少量的小菇蕾還可使用，長多了，菌絲生活力不強(qiáng)，不能再用。菌種如用不完，應(yīng)原封不動(dòng)地保存在瓶內(nèi)，放在陰暗而涼爽的地方。氣溫在15℃以下，可保存約一年。但使用時(shí)不如新菌種生活力強(qiáng)。在常溫下保存一年以上的菌種，接種成活率僅在10%左右，這樣的菌種最好不要再用。
二、接種時(shí)期
接種時(shí)期隨地區(qū)而不同。在我國華南地區(qū)，氣溫較高，可在12月至翌年8月接種。最好是利用農(nóng)閑期，發(fā)動(dòng)男女老少，在1-2月份接完種最好，不宜超過8月。接種溫度在5℃以上、20℃以下，以月平均溫度10℃左右最好。因香菇菌絲在10℃以上時(shí)，就開始生長旺盛，此時(shí)雜菌不易生長。當(dāng)氣溫上升到20℃，雖更適合香菇菌絲生長，但此時(shí)雜菌的生長繁殖也旺盛起來。因此如氣溫上升到20℃時(shí)才接種，便要特別注意防止雜菌的繁殖，否則雜菌生長占了優(yōu)勢，香菇菌絲就不易生長繁殖。同時(shí)，接種還與空氣濕度有關(guān)。空氣相對(duì)濕度在70%以上，不超過85%，接種成活率較高。接種時(shí)間如在1-2月份，此時(shí)的月平均溫度在5℃以上，12℃以下，月平均濕度在70-80%左右，接種后孔穴的成活率都在95%以上。而在4-5月份接種的，一般刺栲(紅椽)木和羅浮栲(白椽)木也能接活種，掌握得好，成活率也在90%左右，但到冬季白椽木出菇很少，比不上1-2月份接種的出菇多，紅椽木幾乎不出菇，這是因?yàn)榻臃N后菌絲生長的時(shí)間短，菌絲發(fā)育還不夠成熟，所以不能大量出菇。而楓樹木如在4-5月份才接種，菇木上長的多是雜菌。
在我國北方和中部地區(qū)，接種期可提前和延后。也可利用農(nóng)閑期接種。但在積雪期、溫度太低，不宜接種。最好是在積雪期前接種，當(dāng)積雪時(shí)，菌絲已在菇木內(nèi)生長發(fā)育、否則就在化雪后才接種，接種時(shí)間在3、4月甚至5月份都可以。
接種必須與砍樹密切配合，砍樹太早，接種太遲，段木過于干燥；砍樹太遲，樹砍后就接種，段木內(nèi)水分太多，空氣少。以上兩者皆不利于菌絲的生長發(fā)育。
三、接種工具
接種前必須先準(zhǔn)備好工具，以免影響接種工作。接種不同的菌種，要用不同的工具。接種木屑菌種和棒形木塊菌種的工具，現(xiàn)在常用的有兩種。一種是用皮帶沖加工做成的。即將皮帶沖作沖頭，另配一鐵錘，用螺絲釘把兩者相連，或?qū)⑵_固定在鐵錘的一端。另一種是特制的錘形打孔器，即一端是鐵錘，一端是沖頭，兩者用螺絲釘相連，沖頭用壞后可以更換。沖頭的口徑，如用于接種木屑菌種的，以9-10毫米較適合。這種沖頭打出的孔口直徑約為12-13毫米。如用于接種棒形木塊菌種的，則以7毫米口徑的為宜。這種沖頭打出的孔口直徑約在10毫米。孔小接種量太少，不易接活或生長慢；孔大浪費(fèi)菌種，而且打孔時(shí)樹皮易裂開。
除上述兩種打孔器外，也可用電鉆或手搖鉆。接種木屑菌種的，鉆頭用12或13毫米規(guī)格；接種棒形菌種的，鉆頭用10毫米規(guī)格。打蓋的工具也可用皮帶沖，可以不再加工，如能在其上加個(gè)錘頭，則更耐用?？卓谥睆酱笮∫c打孔穴的打孔器配合好。因?yàn)榇蛏w打入較淺，故口徑應(yīng)比打孔穴的沖頭大些，否則打出的蓋就過小，蓋子蓋不嚴(yán)，蟲蟻容易偷食菌種；下雨時(shí)孔穴內(nèi)積水，引起雜菌生長，菌種死亡；晴天菌種又易干燥，日久導(dǎo)致菌種死亡。如蓋子過小，干燥后脫落，則影響更大，這一點(diǎn)是不能忽視的。一般打蓋的皮帶沖口徑應(yīng)比打孔穴的沖頭(或皮帶沖)大三號(hào)，即大3毫米。如打孔穴采用口徑9毫米大小的皮帶沖作沖頭，而打蓋的皮帶沖口徑應(yīng)采用12毫米的。使用電鉆和手搖鉆則與打蓋的規(guī)格一致。
接種三角形木塊菌種的工具，一般采用斧形鑿。鑿口的大小隨木塊的大小而定，一定要配合好。鑿口過大，菌種打入后留有空隙，雜菌易侵入，同時(shí)雨天易積水；鑿口過小，菌種不易打入。
總結(jié)：接種之前，我們要對(duì)其有足夠的了解才能開始接種。做好一切準(zhǔn)備，才能順利地進(jìn)行下去。其中的接種工具應(yīng)該根據(jù)自己的具體情況來準(zhǔn)備，無論我們使用的哪一種，都應(yīng)該做到規(guī)范操作。
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