大球蓋菇（又名赤松茸）因抗逆性強，栽培技術(shù)簡便粗放，不加任何有機肥僅利用新鮮的農(nóng)作物秸稈和林木廢棄物即可生產(chǎn)，產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，口感美味，營養(yǎng)豐富，被廣大生產(chǎn)者和消費者青睞，近年來已成為我國多地林下栽培的新興重點菇種之一，在為農(nóng)民增收致富開辟了路徑的同時，促進了農(nóng)業(yè)綠色循環(huán)技術(shù)的擴展。
大球蓋菇菌絲生長最適溫度為24-28℃，原基形成最適溫度12-25℃。以北京地區(qū)為例，通常9-10月份接種栽培，翌年4-5月份開始出菇，為提升林地大球蓋菇播種質(zhì)量，確保后續(xù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，農(nóng)技專家提醒菇農(nóng)要把好以下六關(guān)。
1.把好菌種質(zhì)量關(guān)
菌種要純，可用組織分離法和孢子分離法獲得。菌齡控制在45天以內(nèi)，外觀顏色濃白，菌絲粗壯。
2.把好栽培原料關(guān)
大球蓋菇的生產(chǎn)原料主要是農(nóng)作物秸稈、林木廢棄物、菌渣等。玉米芯、玉米秸稈等要清潔、新鮮、干燥、無霉變，作物秸稈切成3-5cm的小段，玉米芯應(yīng)粉碎過15mm篩；木屑樹種以無內(nèi)脂的闊葉林為主，木屑使用量不超過60%。配料中加1%的生石灰。
3.把好基質(zhì)水分關(guān)
大球蓋菇發(fā)菌期對水分要求很高，水分過低，菌絲不吃料，影響正常生長；水分過高，菌絲易溺亡，會造成減產(chǎn)。生產(chǎn)上首先要做好培養(yǎng)料的浸水工作，讓料吸足水分，培養(yǎng)料含水量控制在65%左右，pH調(diào)節(jié)至7或偏高一點。
4.把好生產(chǎn)場地關(guān)
林地大球蓋菇的生產(chǎn)場地必須遠離污染源，要相對平整，小氣候穩(wěn)定，空間適宜農(nóng)事操作，具體要求如下：
栽培場的選擇：林地郁閉度為0.3-0.6之間，排灌便利，避風、向陽，有便利水源，土壤腐殖質(zhì)豐厚。場地不宜多年連作，以免造成害蟲滋生。
整地作畦：菇床建在兩行樹的中間或稍靠近畦的一側(cè)，以便于操作。在栽培場四周開排水溝，溝深10-15cm，溝寬20-40cm，防止雨后積水。清理林地內(nèi)枝條和腐殖質(zhì)，露出地面，可取地表壤土堆放在旁邊，以供播種完畢覆土用。采用高畦栽培，床寬90-120cm，中間稍高，兩側(cè)稍低，高8-12cm，長度因生產(chǎn)場地而異，以便于生產(chǎn)管理。
場地消毒：畦床在播種前3-7天應(yīng)噴施500倍的氯氰菊酯殺滅蟲害，鋪料前在畦床撒一薄層石灰粉，每平方米用量50-100g。
5.把好播種天氣關(guān)
林地大球蓋菇要避開雨天和高溫時期播種，以避免菌絲受雨水侵染和高溫熱害。建議早晚氣溫較低時進行播種。
6.把好播種技術(shù)關(guān)
播種采用層播穴播方式，鋪料同時進行播種，第一層鋪料離畦邊約10厘米，鋪10厘米厚，鋪平壓實，將菌種掰成鴿蛋大小，采用梅花點播法，打穴點入菌種，穴距10-12厘米，深度5-8厘米，兩層的中間及周邊點播菌種約占總用菌量的五分之二。第二層料鋪8-10厘米厚，鋪平壓實后，余下的菌種均勻點播在料面表層，建議生產(chǎn)用種量為每平米0.3-0.5公斤。第三次鋪料厚度為5-8厘米。完成播種及鋪料工序后，要注意將栽培畦整理成龜背形，以利于排水，而后在畦面覆蓋稻草或闊葉樹葉等覆蓋物，覆蓋物表面再撒蓋3cm左右預(yù)留表層壤土，以實現(xiàn)保濕防風。
養(yǎng)菌期間，建議選取2-3個點位插入溫濕度計用于監(jiān)測菌床溫濕度，溫濕度計探頭埋入深度在5cm以上。如果堆溫超過30℃，需減少覆蓋并在中心部位間隔打孔以實現(xiàn)盡快降溫。在濕度控制方面，以保持料面覆蓋物濕潤為原則，應(yīng)及時適時噴水。
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