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 近些年，隨著我國農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，食用菌種植行業(yè)也在各地普及。一些以前我們從來沒有聽說過的食用菌品種也陸續(xù)的出現(xiàn)在我們身邊，甚至成為了我們很多農(nóng)村人養(yǎng)家糊口的“飯碗”。雖然從外觀上，食用菌行業(yè)發(fā)展走勢美麗，但其實(shí)也存在很多的問題。
1、發(fā)展過快，產(chǎn)量過盛近些年，我國所有的食用菌品種都出現(xiàn)產(chǎn)量過盛的局面，甚至導(dǎo)致很多時(shí)期出現(xiàn)低價(jià)或滯銷，給很多菇農(nóng)朋友帶來種植風(fēng)險(xiǎn)，甚至部分菇農(nóng)因此賠錢。這種局勢更多的都是發(fā)展過快導(dǎo)致，只要一個(gè)新品種出現(xiàn)，只要有人種植得到了效益，那么短短幾年時(shí)間，周圍人就會蜂擁而至，并不斷的向周邊地區(qū)蔓延，并快速的形成一個(gè)個(gè)食用菌產(chǎn)區(qū)。這種“無封頂”的發(fā)展現(xiàn)狀，導(dǎo)致一個(gè)個(gè)品種走向衰敗。
2、規(guī)模太大，原料不足目前，我國多數(shù)的食用菌的主要原材料都是木屑，由于種植規(guī)模太大，持續(xù)年限較長，所以很多地區(qū)出現(xiàn)原料供給不足的現(xiàn)象，木屑價(jià)格年年走高，而且時(shí)常出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象。加上最近幾年環(huán)?？刂疲拘紗栴}已經(jīng)成為制約食用菌行業(yè)發(fā)展的最根禍?zhǔn)?。按此下去，未來的幾年中，將有很多菇農(nóng)無奈放棄食用菌種植。