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防止食用菌菌種退化對(duì)策

發(fā)布時(shí)間：2024-08-04

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

1.防止菌種混雜，保證菌種的純培養(yǎng)

要保持優(yōu)良菌種遺傳足夠的穩(wěn)定性，應(yīng)加強(qiáng)品種隔離，在菌種轉(zhuǎn)管工作中盡量防止和減少品種間的混雜，保證菌種的純培養(yǎng)；不用被雜菌污染的菌種，不要近距離相連接培養(yǎng)菌種，不要用同一食用菌種類的不同菌株混合。

2.控制菌種傳代次數(shù)，保證菌種活力

微生物都存在自發(fā)突變，而這種突變是在繁殖過(guò)程中發(fā)生或表現(xiàn)出來(lái)的，應(yīng)盡量減少菌種傳代次數(shù)，避免不必要的移種和傳代，一方面可以減少機(jī)械損傷，保證菌種活力，另一方面可以減少菌種自發(fā)突變的概率，降低菌種發(fā)生衰退的機(jī)會(huì)。菌種傳代次數(shù)越多，繁殖越頻繁，產(chǎn)生突變的概率就越高，生產(chǎn)中菌種的移接代數(shù)不能超過(guò)5代，應(yīng)嚴(yán)格控制，避免病毒雜菌或雜菌污染。及時(shí)淘汰病毒粒子含量大、受到嚴(yán)重影響的菌絲體及子實(shí)體。

3.做好菌種保藏，延緩菌種退化速度

有效的菌種保藏方法能確保菌種長(zhǎng)期保持原有優(yōu)良性狀，延緩、遏制菌種老化和變異的速度。適當(dāng)?shù)蜏乇４婢N有利于保存菌絲體的活力，高溫型菌種在16℃下保存，低溫型菌種在4℃保存。應(yīng)采取短期、中期和長(zhǎng)期三者相結(jié)合的方式保存菌種。根據(jù)不同的要求，低溫保藏期間菌種應(yīng)每隔2到3個(gè)月移接一次。

4.創(chuàng)造合適的生活環(huán)境，促進(jìn)菌種健壯生長(zhǎng)

菌種的生長(zhǎng)繁殖是否良好受外界條件（物理、化學(xué)和生物變化）等影響較大。條件適宜，菌種生長(zhǎng)良好，條件不適宜，則會(huì)引起菌種的退化。要給菌種創(chuàng)造生長(zhǎng)的良好生活環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)條件，適宜的菌種培養(yǎng)基能使菌種生長(zhǎng)健壯，營(yíng)養(yǎng)過(guò)于豐富和不足對(duì)菌種生長(zhǎng)均不利；適當(dāng)調(diào)整、更換培養(yǎng)基，對(duì)因營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)不適而衰退的菌種，有一定的復(fù)壯作用；在高溫夏季，給培養(yǎng)基加入適量的維生素E有延緩細(xì)胞衰老作用。

5.定期分離菌種，保持菌種優(yōu)良性狀

生產(chǎn)上無(wú)性繁殖可保持菌種的優(yōu)良性狀，而反復(fù)進(jìn)行無(wú)性繁殖會(huì)使菌種的優(yōu)良性狀不斷衰退；有性繁殖所產(chǎn)生的孢子具有豐富的遺傳特性，以組織分離（無(wú)性繁殖）來(lái)鞏固優(yōu)良菌株的遺傳特性，以孢子分離（有性繁殖）來(lái)發(fā)現(xiàn)優(yōu)良菌株，將有性繁殖和無(wú)性繁殖有計(jì)劃的交替使用，定期進(jìn)行菌種分離，可使衰退品種得到恢復(fù)，是防止菌種衰退的有效方法。孢子分離3年進(jìn)行一次，組織分離最好每年進(jìn)行一次。新分離的菌種必須符合要求才能用于生產(chǎn)。

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