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    專家團

    權循春

    鐘洪國

    申進文

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針,以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    專家教你鑒定真假冬蟲夏草

    發(fā)布時間:2013-06-07

      來源:惠森中藥材信息網(wǎng)

        正宗的冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部眼睛部位是棕紅色,多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑,細長,斷面平坦,色略發(fā)黃。據(jù)中國科學院院士、微生物學專家魏江春教授介紹,目前市面上的冬蟲夏草多為干制后的,其實,新鮮的冬蟲夏草,其營養(yǎng)價值更高。
        目前,國內(nèi)冬蟲夏草市場魚龍混雜。一些不法商販為了攫取高額利潤,利用各種手段制造假、劣冬蟲夏草,嚴重損害消費者利益。那么,對于普通消費者來說,如何才能識別冬蟲夏草的真?zhèn)?,避免上當受騙呢?
        從事天然冬蟲夏草研究長達40余年的沈南英教授介紹了幾個小竅門,幫助消費者對假冒偽劣的冬蟲夏草進行初步判斷:
        一看頭。是指看冬蟲夏草蟲體的頭頸部。正宗的冬蟲夏草在蟲體頭頸下方前三對腹足部位有一處明顯的彎,而常被用來冒充冬蟲夏草的亞香棒蟲草這個特征則不明顯。
        二看腳。是指看蟲體的腹足。冬蟲夏草的蟲體——蝙蝠蛾幼蟲有八對腹足,前三對很小,位于頭頸下方,中間四對非常明顯、突出,而亞香棒蟲草及其他蟲草則腹足模糊、含混不清或者不突出。
        三看色。是指觀察冬蟲夏草的顏色。正宗的冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部眼睛部位是棕紅色,多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑,細長,斷面平坦,色略發(fā)黃。
        四聞味。正宗的冬蟲夏草聞起來有一種特別的微腥,如淡草茹味,假冒的則沒有這種味道。
        據(jù)中國科學院院士、微生物學專家魏江春教授介紹,目前市面上的冬蟲夏草多為干制后的,其實,新鮮的冬蟲夏草,其營養(yǎng)價值更高。
        在9月3日由青海省冬蟲夏草協(xié)會、青海南英雪線王冬蟲夏草生物科技有限公司共同舉辦的“2010天然冬蟲夏草保險及真?zhèn)舞b定研討會”上,沈南英教授發(fā)布了他的最新科研成果:天然冬蟲夏草超低溫保險技術。據(jù)介紹,運用了該技術的冰鮮冬蟲夏草,比干制的冬蟲夏草營養(yǎng)價值要高30%-50%,而且可以常溫生服,并利于人體充分吸收。
        據(jù)悉,運用此項新技術的第一批產(chǎn)業(yè)化成品,名為“那玉雪線”的冰鮮冬蟲夏草已經(jīng)上市。

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