中央氣象臺2月19日06時繼續(xù)發(fā)布寒潮橙色預(yù)警：受寒潮影響，預(yù)計2月19日至22日，我國中東部大部將自西向東、自北向南先后出現(xiàn)劇烈降溫，日平均或最低氣溫普遍下降8℃～12℃，東北地區(qū)中東部、華北南部、黃淮、江淮、江漢、江南、華南中北部及貴州等地氣溫將下降12℃～18℃，其中，部分地區(qū)累計降溫幅度可達20℃以上。
大風(fēng)寒潮將對食用菌生產(chǎn)造成不利影響，種植戶應(yīng)積極應(yīng)對。
檢修加固棚室，防止災(zāi)害損失
重點關(guān)注棚室骨架結(jié)構(gòu)以及棚膜、棉被等覆蓋物是否完好。檢修設(shè)施，確保生產(chǎn)棚室結(jié)構(gòu)安全穩(wěn)固，防止大風(fēng)來臨吹倒、壓垮棚室；修補破損的棚膜和后脊的漏洞，防止雨水和冷空氣灌入棚內(nèi)。簡易拱棚等設(shè)施要將棚膜全部落地，用繩子或壓膜線等進行固定處理；日光溫室大棚提前檢查確保卷簾機正常工作，并注意壓膜線貼緊壓實棚膜，將棉被等覆蓋物放下，關(guān)閉通風(fēng)口，以防范大風(fēng)對大棚造成的損害。
及時蓄熱保溫，保證發(fā)菌溫度
對于發(fā)菌期的平菇、香菇、栗蘑、黑木耳等菌棒，以蓄熱保溫為主?？稍谂飪?nèi)碼放發(fā)菌的菌棒上加蓋薄膜、遮陽網(wǎng)等覆蓋物進行保溫。菌絲呼吸作用會產(chǎn)生大量熱量，因此，采取蓄熱保溫措施的同時也要做好監(jiān)測，菌棒料溫控制在23℃以下，防止發(fā)生燒菌。一旦菌棒料溫超溫，及時撤掉薄膜、遮陽網(wǎng)，進行散堆、倒垛。
分類控溫保濕，控制菇體生長
棚內(nèi)氣溫低于5℃時，停止向料面或菌棒噴水、注水，降低培養(yǎng)料含水量和空間濕度，防止凍害發(fā)生。待氣溫穩(wěn)定回升后，及時恢復(fù)噴水、通風(fēng)等日常管理。對于平菇、香菇等耐受低溫能力較強的食用菌，管理上以保溫為主，減少噴水次數(shù)，溫度低時仍可繼續(xù)生長，但子實體生長發(fā)育緩慢。對于大球蓋菇、榆黃菇等耐受低溫能力較弱的食用菌，采取棚內(nèi)加蓋薄膜、減少通風(fēng)等措施進行蓄熱保溫，以防止棚內(nèi)溫度低于子實體生長發(fā)育的范圍。對于處于原基分化期或幼菇期對環(huán)境敏感的羊肚菌，在棚內(nèi)底角部和操作間入棚處用塑料薄膜作1.5米高的圍擋，以減少底部的冷空氣侵襲；如有必要，可以在棚內(nèi)搭建二道幕，進行蓄熱保溫。
做好通風(fēng)換氣，預(yù)防病害發(fā)生
菌絲生長和子實體發(fā)育時都需要新鮮氧氣，因此，發(fā)菌棚和出菇棚都需要每天通風(fēng)換氣。利用陣風(fēng)停息和氣溫較高時打開通風(fēng)口進行通風(fēng)換氣。低溫環(huán)境有利于控制雜菌發(fā)生。但是密閉棚室會形成缺氧、高濕的環(huán)境，為雜菌發(fā)生提供了便利條件。保持空氣新鮮，降低濕度，有利于減少病害發(fā)生。一旦發(fā)生病害，及時對污染菌棒隔離管理或摘除病菇進行無害化處理。
及時檢查大棚，查看菌絲及子實體生長情況，待氣溫穩(wěn)定回升、菌絲恢復(fù)生長后，按照發(fā)菌或出菇進行日常管理。
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