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    專家團(tuán)

    張勇

    于清偉

    張志軍

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    羊肚菌冬季養(yǎng)菌要注意什么?

    發(fā)布時間:2024-01-11

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     一、補(bǔ)足外援營養(yǎng),確保有效運(yùn)送
    補(bǔ)充外援營養(yǎng)是羊肚菌能否出菇的關(guān)鍵。外源營養(yǎng)袋能通過菌絲網(wǎng)絡(luò)將營養(yǎng)物質(zhì)輸送到土壤中的菌絲網(wǎng)絡(luò)中。在播種后7-15天之間(畦面上可見白色的“菌霜”出現(xiàn))是補(bǔ)充外源營養(yǎng)袋的最佳時間。一般一畝地(實(shí)際栽培面積)放置營養(yǎng)袋2000-2600袋左右,換算到袋子與袋子之間的距離,大約是20-45cm。每袋干料500-600g。配料中麥粒不少于40%,培養(yǎng)料含水量控制在55%-60%。
    營養(yǎng)袋需要經(jīng)過徹底滅菌。擺放時,使用釘板或壁紙刀在營養(yǎng)袋一面扎孔或劃口,然后將此面緊貼土壤,用力壓實(shí),確保菌絲實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)有效運(yùn)送。
    二、低溫控制養(yǎng)菌,促進(jìn)營養(yǎng)吸收
    羊肚菌屬中低溫食用菌??刂瓢l(fā)菌溫度低于16℃能相對延長養(yǎng)菌階段的能量轉(zhuǎn)移時間,低溫控制更容易使得外援營養(yǎng)被有效吸收。雖然低溫條件下存在生長速度下降、羊肚菌容易老化、活力降低的問題,但與儲備的營養(yǎng)和形成的有效菌絲累積收益相比,低溫養(yǎng)菌更能獲取高產(chǎn)。
    冷棚或林下簡易設(shè)施需要注意保溫,采用棉被覆蓋棚室或畦面的方式,避免溫度低于0°C,造成菌絲受凍。
    三、保持土壤濕度,促進(jìn)菌絲生長
    養(yǎng)菌階段,土壤的適宜相對濕度為35-40%。簡單判斷標(biāo)準(zhǔn)為:土壤顏色深暗,手捏成團(tuán),拋之即散,手上留有濕水印,為適合的含水量。土壤含水量過大過小都會對菌絲生長造成不利影響,如土壤含水量過大,透氣性差影響菌絲生長;土壤含水量過小,菌絲失水也難以生長。因此,可通過微噴或微噴帶噴水調(diào)節(jié)到適宜的含水量,但要避免在養(yǎng)菌階段澆大水,以避免刺激提早形成原基造成營養(yǎng)浪費(fèi)而減產(chǎn)。
    四、保持良好通風(fēng),保證氧氣充足
    羊肚菌菌絲生長需要充足的氧氣。因此,畦面遮蓋薄膜后,可每3-5天揭開1次,通氣10-20分鐘,適當(dāng)通風(fēng)并降低土面的濕度。小拱棚薄膜四周沒有嚴(yán)密壓實(shí)的或薄膜上打孔的,通氣狀態(tài)良好,可以不用再進(jìn)行通風(fēng)。
    五、及時清除污染,防止雜菌蔓延
    養(yǎng)菌時注意勤于觀察。若發(fā)現(xiàn)土面出現(xiàn)雜菌污染,并及時清除污染部位的土壤,然后在污染部位撒少量生石灰粉,以防雜菌蔓延。若營養(yǎng)袋出現(xiàn)雜菌污染,及時將污染的營養(yǎng)袋揀出,同時在此部位的土表撒少量生石灰粉以消除污染。

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