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    專(zhuān)家團(tuán)

    林海清

    謝寶貴

    牛貞福

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    羊肚菌種植過(guò)程中遇到常見(jiàn)問(wèn)題及預(yù)防措施

    發(fā)布時(shí)間:2023-12-28

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     一是培養(yǎng)土不合理
    羊肚菌發(fā)生地的土壤類(lèi)型有沙質(zhì)潮土、壤質(zhì)潮土、黏質(zhì)潮土、沙質(zhì)壤土、褐壤等含腐殖質(zhì)較多的土壤。種植羊肚菌應(yīng)該制作添加生石灰的偏堿性的營(yíng)養(yǎng)土,營(yíng)養(yǎng)土的制作過(guò)程:木屑(腐熟的牛糞或廢菌棒料渣發(fā)酵)、麩皮、生石灰、石膏、玉米芯等,這些物質(zhì)與表層土一起配合為疏松的營(yíng)養(yǎng)土,并在營(yíng)養(yǎng)土中加入蠅蛆速殺等殺蟲(chóng)藥物(防治白蟻、螻蛄、蠐螬、金針蟲(chóng)、地老虎、蝸牛);合格的營(yíng)養(yǎng)土的標(biāo)準(zhǔn)是在澆水后,用手輕握呈團(tuán)狀,用手掌輕拍呈顆粒狀,把合格營(yíng)養(yǎng)土堆積呈15厘米高,寬80厘米的畦埂,畦埂與畦埂相隔20厘米,這樣有利于澆水和排水,也有利采摘羊肚菌。
    二是通風(fēng)管理不合理
    羊肚菌屬好氧型真菌,子實(shí)體發(fā)育階段需要通氣良好。當(dāng)二氧化碳濃度高時(shí),子實(shí)體會(huì)出現(xiàn)瘦小、畸形甚至死亡。足夠的氧氣對(duì)羊肚菌的正常生長(zhǎng)發(fā)育必不可少,因此保持棚內(nèi)良好的通風(fēng)條件和土壤通透性至關(guān)重要。但要注意通風(fēng)和溫度的協(xié)調(diào)關(guān)系,既要通風(fēng),又要保溫,菇蕾幼小時(shí),通風(fēng)量過(guò)大會(huì)造成頂尖干死。
    三是子實(shí)體生長(zhǎng)期間沒(méi)有補(bǔ)充合理的營(yíng)養(yǎng)
    在子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)使用含多種微生物活性酶、維生素A、B、D、氨基酸、核酸、活性果糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)袋,首先建立有益菌群,促進(jìn)菌絲健壯,讓菌絲體在土壤里面的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化能力增強(qiáng),促進(jìn)羊肚菌生長(zhǎng)速度加快,營(yíng)養(yǎng)袋里面的營(yíng)養(yǎng)成分被羊肚菌的子實(shí)體全面充分吸收,讓羊肚菌的菇蕾更多,大小均勻,干物質(zhì)含量提高,更有韌性,味道更加鮮美。
    四是溫度和光線管理要加強(qiáng)
    溫度方面不太好控制,溫室、大棚調(diào)節(jié)控制溫度稍好一些,露天種植羊肚菌對(duì)溫度調(diào)節(jié)控制基本為零。光線可以通過(guò)遮陰網(wǎng)來(lái)調(diào)節(jié)控制,子實(shí)體形成和生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的散射光,七分陰三分陽(yáng)的光照條件適宜羊肚菌生長(zhǎng)。
    五是大棚內(nèi)的空氣濕度和土壤濕度不夠
    這種情況尤其出現(xiàn)在露天種植和太陽(yáng)能大棚種植羊肚菌的菌農(nóng)那里,空氣濕度一直達(dá)不到70--85%的時(shí)候,菇蕾特別容易死亡(尤其在溫度持續(xù)升高的時(shí)候),這時(shí)候應(yīng)考慮噴淋設(shè)備或者是霧化裝置進(jìn)行增濕。土壤方面要隨時(shí)注意,一旦濕度降低要隨時(shí)滴灌或者澆水。
    另外,羊肚菌栽培田地不宜連作,如果一塊地連續(xù)種植,土壤有效成分消耗大,殘留物積累多,病蟲(chóng)害會(huì)加劇,必將導(dǎo)致羊肚菌出菇較小、較少,甚至不出菇。因此,為避免連作障礙,提倡菌、蔬或菌、糧輪作,可殺死大量有害微生物,同時(shí)改變土壤結(jié)構(gòu)和PH值。

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