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    專家團(tuán)

    宋金俤

    陳文杰

    林平光

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌母種培養(yǎng)基的滅菌方法及步驟

    發(fā)布時(shí)間：2023-03-09

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    食用菌生產(chǎn)中的滅菌和消毒是有本質(zhì)區(qū)別的，滅菌是殺死雜菌及其芽孢的過程，消毒是殺死食用菌表面部分病原微生物的過程。小編今日介紹一下食用菌母種培養(yǎng)基的滅菌方法與步驟等技術(shù)，供參考。
    一、食用菌母種培養(yǎng)基的滅菌方法
    在食用菌母種培養(yǎng)基制作中常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法，該法滅菌較為徹底，具體方法步驟及注意事項(xiàng)如下：
    1、選鍋、加水
    選用手提式高壓蒸汽滅菌鍋，向滅菌鍋內(nèi)加水至水位標(biāo)記高度。注意：水不可過多也不可過少，過少易燒干，過多棉塞易受潮，引起雜菌污染。
    2、裝入培養(yǎng)基
    把培養(yǎng)基有序豎直排放入滅菌鍋內(nèi)，留開通氣孔，并保證蒸汽流通。試管口和棉塞不能直接接觸鍋壁，上面要蓋2層報(bào)紙或1層防水油紙，防止鍋蓋下面的冷凝水打濕棉塞。
    最后均勻擰緊鍋蓋上的螺絲，防止漏氣。
    3、加熱滅菌
    將裝入培養(yǎng)基的滅菌鍋放置在2-3千瓦的電爐上進(jìn)行加熱，當(dāng)壓力升至0.05兆帕?xí)r，打開放氣閥緩慢放氣，讓壓力降至零，再放氣10-15分鐘，當(dāng)有大量熱蒸汽排出時(shí)，關(guān)閉放氣閥升壓滅菌。
    當(dāng)壓力升至0.11-0.12兆帕?xí)r，開始計(jì)時(shí)，并調(diào)節(jié)火力大小，始終維持所需壓力30分鐘。
    4、停止加熱，緩慢減壓
    在0.11-0.12兆帕壓力下．滅菌30分鐘后，停止加溫，待壓力自然下降到0時(shí)打開放氣閥，緩慢排出殘留蒸汽；然后打開鍋蓋，待熱蒸汽冷卻片刻后，取出滅菌物品。
    滅菌完后，若連續(xù)使用，應(yīng)注意補(bǔ)足水分后再用。若暫時(shí)不用，應(yīng)排出鍋內(nèi)剩余水分，清理干凈，下次備用。
    二、食用菌接種場(chǎng)所的消毒方法
    首先將接種箱、接種室或者接種帳的衛(wèi)生打掃干凈；然后放入所有用具及母種培養(yǎng)基，用甲醛和高錳酸鉀熏蒸消毒。藥品用量為每立方米甲醛10毫升，高錳酸鉀5克。
    熏蒸后的接種箱、接種室或者接種帳還可用紫外線輔助殺菌，一般10立方米的空間，用30瓦的紫外線燈照射30分鐘，待臭氧散去，即可開始接種。
    若采用超凈工作臺(tái)接種，首先要將超凈工作臺(tái)用清潔的水和干凈的抹布擦洗干凈，然后再用75%的酒精擦拭，放入接種用具和母種培養(yǎng)基，開機(jī)吹無(wú)菌風(fēng)30分鐘。
    三、食用菌菌種消毒后的培養(yǎng)
    通過加溫、通風(fēng)、灑水、遮光等方法，保持培養(yǎng)室（箱）溫度20℃-24℃；空氣相對(duì)濕度在60%左右；暗光；空氣新鮮，促使菌絲健壯生長(zhǎng)。經(jīng)2-3天，即可在接種塊上萌發(fā)出大量菌絲，經(jīng)7-10天即可長(zhǎng)滿培養(yǎng)基斜面。
    在培養(yǎng)期間每隔2-3天檢查一次菌絲生長(zhǎng)情況，若發(fā)現(xiàn)有雜菌污染或生長(zhǎng)不正常的試管，立即挑出并淘汰。
    長(zhǎng)滿的菌種可用于進(jìn)一步擴(kuò)繁，若暫時(shí)不用可放置在20℃-40℃的冰箱中冷藏備用。

    食用菌母種培養(yǎng)基的滅菌方法及步驟

    食用菌生產(chǎn)中的滅菌和消毒是有本質(zhì)區(qū)別的，滅菌是殺死雜...

    2024-03-13 16:07:16

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