我公司目前生產(chǎn)的蘑菇品種為褐蘑菇。褐蘑菇（portabella）起源于意大利，是蘑菇類(lèi)的一種大型褐色品種，其蓋大柄粗，菌肉肥厚，口感比白蘑菇更細(xì)嫩鮮美，香味比香菇更加濃郁適口，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健醫(yī)療價(jià)值。Portabella含粗蛋白25%—33%，粗纖維9%，灰分10%，脂類(lèi)含量極低，無(wú)膽固醇，是真正的高蛋白，低脂肪的食品。美國(guó)FDA認(rèn)定褐菇為人類(lèi)健康食品，它吃起來(lái)有牛肉的味道，口感細(xì)膩，烹調(diào)方式多樣，已成為風(fēng)靡歐美及世界發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的高品位食用菌，被譽(yù)為“素牛排”；我公司定位的銷(xiāo)售名為“牛排菇”。在日本，因?yàn)楹帜⒐奖旧愍?dú)有的香味，被人們譽(yù)為“洋松茸”，所以，越來(lái)越多的人把它當(dāng)作肉類(lèi)的健康替代品。
大褐菇保鮮時(shí)間長(zhǎng)，在冷藏條件下，鮮品可保存56天不變質(zhì)，所以，鮮品適合廣泛的面市銷(xiāo)售。菇型不好的蘑菇可制成罐頭，可用于各種調(diào)味品的調(diào)制。褐菇肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，可制作蘑菇漢堡，可取代肉類(lèi)三明治而為人們所喜愛(ài)。小的褐菇在市場(chǎng)上稱(chēng)作“Cremini”，切成片后為Pizza佐料?？傊?，褐菇既是美味佳肴，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健品，大褐菇菌株是未來(lái)菌業(yè)的優(yōu)良品種。
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