硒羊肚菌產(chǎn)品說明書
羊肚菌俗稱羊肚菜、羊肚蘑，被譽(yù)為“世界四大野生名菌之首”，是價(jià)格最為昂貴的野山菌之一。富硒羊肚菌是采用富硒培養(yǎng)基，通過現(xiàn)代微生物組培與有機(jī)硒轉(zhuǎn)化技術(shù)培植而成的富硒羊肚菌子實(shí)體。富硒羊肚菌除含有野生羊肚菌固有的蛋白質(zhì)、多種維生素、羊肚菌多糖等營養(yǎng)成份以外，還富含重要的生命元素-硒。是現(xiàn)代人日常補(bǔ)硒、養(yǎng)生、美容、滋補(bǔ)之珍品。
【品 名】硒羊肚菌
【英 文 名】Selenium Morel
【有機(jī)硒含量】0.30-1.35mg/kg
【性 狀】羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。
【營養(yǎng)成分】生物有機(jī)硒、蛋白質(zhì)、維生素B1/B2/B12、煙酸、泛酸、生物素、葉酸等以及18種氨基酸。
羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。另外，據(jù)測(cè)定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當(dāng)。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一 。
【功 效】羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有助于益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等，另外還有助于強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力。
1、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
2、日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，有助于抑制脂褐質(zhì)的形成。
3、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；另一方面有助于加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
【適應(yīng)人群】一般人群均可食用，最適宜青少年、中老年人、陽萎、早泄、性功能減退、性欲冷淡者、婦女、腦力工作者；亞健康人群；缺硒人群等。
【食用方法】煲湯（與雞、鴨、鵝、肉類、水產(chǎn)品等一起煨、燉、煮）、紅燒。
羊肚菌燉雞
原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。
做法：1、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉，姜切片，蔥打成結(jié)。2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。3、清洗好后再用溫水開始泡。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因?yàn)槔锩嬗写罅可惩痢Ｔ偾逑磶妆?，瀝干備用。4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時(shí)候，鍋已經(jīng)要開了，要將過面上浮著的血沫撇干凈。5、撇凈血沫待鍋開后，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進(jìn)鍋內(nèi)。燉1小時(shí)30分鐘后，調(diào)入一點(diǎn)鹽，即可。
紅燒羊肚菌
主要材料：羊肚菌20克，火腿肉50克，青椒1個(gè)。
調(diào)味料：豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克。
做法：1、將羊肚菌泡洗干凈；火腿、青椒切成菱形片備用。2、凈鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調(diào)味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。
羊肚菌燒肉
原料：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
做法：1、羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2、帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3、油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
【食 用 量】成人15-30克/天/人（癌癥患者可加大份量）。
【規(guī) 格】50g/盒
【生產(chǎn)日期】見內(nèi)包裝
【保 質(zhì) 期】24個(gè)月
【貯存方法】置陰涼干燥、背光 、通風(fēng)處；密封貯存；獨(dú)立存放。
1、放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽光長時(shí)間的照曬。干制食用菌一般都容易吸潮霉變，因此食用菌產(chǎn)品應(yīng)干燥儲(chǔ)藏，如貯存容器內(nèi)放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。
2、密封貯存。食用菌營養(yǎng)豐富，易氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開容器口，封口時(shí)注意排出襯袋內(nèi)的空氣。
3、獨(dú)立存放。食用菌大都具有較強(qiáng)的吸附性，宜單獨(dú)貯存，以防串味。
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】
【生產(chǎn)許可證】
【食品流通許可證】
【出 品 商】廣州市瑞硒康生物科技有限公司
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