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　　國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心（National Engineering Research Center of Edible Fungi）是國(guó)家科技部于2009年批準(zhǔn)組建的。中心依托上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院運(yùn)作，實(shí)行管理委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的中心主任負(fù)責(zé)制，設(shè)有全國(guó)專家組成的專家技術(shù)委員會(huì)作為管理委員會(huì)的技術(shù)和政策咨詢部門。中心現(xiàn)有在職科研和管理人員共60余人，流動(dòng)人員40多人，擁有新品種、新技術(shù)示范轉(zhuǎn)化基地24個(gè)，與國(guó)內(nèi)食用菌科研院所、企業(yè)和食用菌生產(chǎn)基地建立了廣泛的合作關(guān)系。
　　中心的目標(biāo)為建成一個(gè)具有國(guó)際一流科研設(shè)施和人才隊(duì)伍的食用菌國(guó)家級(jí)研發(fā)基地，通過種質(zhì)持續(xù)創(chuàng)新、資源有效利用、產(chǎn)品高效生產(chǎn)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)控制等技術(shù)體系的構(gòu)建，成為我國(guó)食用菌行業(yè)的領(lǐng)軍者和技術(shù)創(chuàng)新的源泉。通過承擔(dān)國(guó)家重大科研項(xiàng)目，開展國(guó)內(nèi)外技術(shù)合作交流，形成食用菌工程技術(shù)研發(fā)的持續(xù)創(chuàng)新能力，建立食用菌工程技術(shù)研發(fā)體系及相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)一批具有生產(chǎn)實(shí)踐能力的、高素質(zhì)的食用菌工程技術(shù)人才，服務(wù)全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)食用菌可持續(xù)發(fā)展、占據(jù)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)制高點(diǎn)、促進(jìn)技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化提供技術(shù)支撐，促進(jìn)我國(guó)由食用菌生產(chǎn)大國(guó)向強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變。
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