銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,有“菌中之冠”的美稱。銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用;既能增強(qiáng)人體免疫力,又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。
掌柜推薦食譜:
紅棗銀耳羹 原料: 銀耳,紅棗,冰糖; 做法: 1、將銀耳放入溫水,浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開之后,換清水清洗干凈,去根 ,將銀耳撕成小片; 2、放入鍋內(nèi),加水,大火煮開; 3、加入洗凈的紅棗、冰糖,一同沸煮10分鐘左右,再改為小火(煲湯模式),煲上一兩個小時,即可。 |
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山楂銀耳羹
原料: 銀耳、蓮子、干山楂、冰糖。 做法: 1、 先將銀耳放入水中泡軟并去蒂、洗凈,撕成小朵; 2、 將蓮子放入溫水中浸泡2小時左右; 3、 在鍋中注入清水,用大火燒開后,倒入備好的銀耳、山楂以及蓮子,中火煮上20分鐘; 最后,放入少量的冰糖,待冰糖煮溶于水中后,用湯勺攪拌均勻即可。 |
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銀耳沙參粥
原料: 銀耳30克,沙參20克,冰糖50克,枸杞10克,清水1000克; 做法: 1、準(zhǔn)備材料,銀耳先用水浸泡1個小時,其間換一至兩次水,將浸泡好的銀耳去掉黃色的蒂部,用剪刀剪碎; 2、沙參洗干凈后掰成小段; 3、將銀耳、沙參和清水放鍋內(nèi); 4、開大火燒開; 5、改小火慢慢煮30-60分鐘; 6、加入枸杞子和冰糖,再煮5分鐘即可。 |
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