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1、環(huán)境凈化的必要性

先要說(shuō)一下“塵”和“菌”的關(guān)系，凈化室也叫無(wú)塵室，通過(guò)設(shè)備將房間空氣中絕大部分的塵埃粒子過(guò)濾出去，而對(duì)食用菌生產(chǎn)有影響的“菌”是附著在塵埃上的，因此沒(méi)有了“塵”，也就沒(méi)有了“菌”。

能用設(shè)備解決的，就不要用人解決。建廠設(shè)計(jì)的時(shí)候，就要考慮到接種室的環(huán)境如何處理，只依賴藥物熏蒸是不能長(zhǎng)期保證接種室環(huán)境的，而且這種方式對(duì)人的責(zé)任心依賴很強(qiáng)，稍有松懈很容易出現(xiàn)事故。

2、接種室的人員衛(wèi)生要求

進(jìn)入接種室的人員要嚴(yán)格遵守接種室進(jìn)出規(guī)定，應(yīng)該盡量減少進(jìn)入接種室人員的數(shù)量和次數(shù)，設(shè)備維修、參觀等人員進(jìn)入也應(yīng)該遵守相關(guān)規(guī)定按程序進(jìn)入。

3、接種室的各項(xiàng)流程消毒

接種室的物流主要是滅菌后的栽培瓶（袋），以及滅菌鍋本身，因此裝瓶（裝袋）車間、瓶筐蓋、滅菌車等一切進(jìn)入滅菌鍋的物品都應(yīng)該是相對(duì)干凈的，這些物流帶進(jìn)去的灰塵雖然經(jīng)過(guò)滅菌，沒(méi)有可繁殖的孢子，但是大量的灰塵隨物流進(jìn)入接種室，會(huì)對(duì)接種室的凈化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生間接影響。

4、接種室消毒輔助措施

有了凈化系統(tǒng)的接種室環(huán)境并不是絕對(duì)安全的，還要受上面所說(shuō)的人流和物流的影響，同時(shí)絕對(duì)無(wú)塵的環(huán)境也是不存在的，因此，食用菌生產(chǎn)中接種室還有采用一些輔助措施，常用的有紫外線燈管、臭氧、藥物熏蒸、藥物噴霧等。

5、關(guān)于FFU

很多朋友認(rèn)為有了FFU(凈化單元、風(fēng)機(jī)過(guò)濾機(jī)組），只要在FFU保護(hù)下接種就不會(huì)有問(wèn)題，實(shí)際上，F(xiàn)FU的凈化效果取決于接種室的大環(huán)境，只有接種室環(huán)境達(dá)到萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，F(xiàn)FU才能達(dá)到百級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

6、接種室的環(huán)境檢測(cè)

要定期對(duì)接種室的環(huán)境進(jìn)行平皿沉降檢測(cè)，如果達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)整改。本文是針對(duì)接種室環(huán)境，也可以作為整個(gè)無(wú)菌室（包括預(yù)冷室、冷卻室等）的環(huán)境控制參考。