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　　袋內(nèi)補水，是提高平菇產(chǎn)量和質(zhì)量的技術(shù)措施。哪些袋宜補水呢 ? 一是看菌絲的長勢。即料內(nèi)菌絲生長旺盛、濃密、潔白的菌袋。二是看培養(yǎng)料含水量，即含水量已顯著下降(低于50％)的菌袋。三是自然溫度穩(wěn)定在8℃以上。凡符合上述條件的，均可在出菇期內(nèi)向料內(nèi)補水1～3次。第1次補水時間為頭潮菇采摘完畢，第2次為3潮菇結(jié)束時。如果料內(nèi)菌絲長勢細弱、菌絲發(fā)黃、生活力下降，或料內(nèi)水分適中，或自然溫度降至 5℃以下，或料內(nèi)已發(fā)生病蟲害等，均不宜補水。
　　袋內(nèi)補水的方法：袋栽平菇頭潮菇采收結(jié)束后，用1支或多支專用補水