采收
發(fā)布時(shí)間:2012-09-12 來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
猴頭菇要在子實(shí)體完全成熟前采收。標(biāo)準(zhǔn)是:子實(shí)體大小基本長(zhǎng)足,堅(jiān)實(shí),孢子還未散發(fā),菌刺1-1.5厘米長(zhǎng)即可采收。過(guò)晚采收,則肉質(zhì)松、苦味重,不利加工,而且,影響下一批菇的形成。采收時(shí),一手壓住培養(yǎng)料,另一手將子實(shí)體輕輕拔下或用小刀割取。
采收后,及時(shí)清理料面,輕輕搔一下菌,讓菌絲體復(fù)壯。在適宜條件下,過(guò)15-20天就會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)二潮菇。一般可采收2-3次。從接種到采收結(jié)束大約需3個(gè)月.采收后保鮮不可超過(guò)12小時(shí),少量可鮮銷,量大可曬干,也可在60℃下烘干,再用雙層塑料袋密封貯藏。