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    如何鑒別黑木耳的質(zhì)量？

    發(fā)布時(shí)間：2011-09-20   來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

           1. 黑木耳由于生長環(huán)境不同，采收季節(jié)和晾曬程度不同，可分為拳耳、流耳等五種次品，其品種特征如下：
          （1）拳耳。因在陰雨多濕季節(jié)晾曬不及時(shí)形成的，在翻曬時(shí)互相粘裹所致的拳頭狀木耳。
          （2）流耳。在高溫、高濕條件下，采收不及時(shí)而形成的色澤較淺的薄片狀木耳。
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