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　　凍豆腐100克、鮮冬菇50克、荷蘭豆100克、金針菇100克，胡椒粉、白砂糖、淀粉、油各適量。
　　做法：凍豆腐解凍后切片；金針菇去根部洗凈，氽燙后撈出；鮮冬菇去蒂洗凈，對切；荷蘭豆撕去老筋，洗凈備用；熱鍋放油，將冬菇炒香，再放入金針菇和凍豆腐，并加入調(diào)味料和半碗水一同燒開，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，最后加入荷蘭豆燒開，淋入淀粉水勾芡即可。