魚(yú)腐扒鮮菇
發(fā)布時(shí)間：2011-01-13 來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：魚(yú)腐250克，鮮草菇250克，姜絲、蔥花少許。
做法：(1) 將鮮草菇洗凈，削去根部污泥，并用水略煮，濾去水分。
(2) 起油鍋，下姜絲爆香，下鮮菇，加入精鹽、白糖、味精炒勻，烹酒，放入少許清水，下魚(yú)腐略煮，用濕淀粉勾芡，撒入蔥花及少許胡椒粉即可。隨量食用。
功效：補(bǔ)肝益氣、養(yǎng)陰清熱。適用于肝虛血瘀而致肝硬化，癥見(jiàn)兩脅隱痛不適、納少乏力、精神不佳、大便不爽等病癥。
備注：魚(yú)腐即魚(yú)青、雞蛋、生粉等制成的食品，其軟滑味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)肝病有一定的輔助治療及
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