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 原料：白玉菇一兩半、雞蛋兩只、尖椒一個(gè)、姜一小塊做法：1. 尖椒滾刀切成小塊。2. 姜去皮，搗碎。3. 白玉菇用沸水焯一下，撈出過(guò)涼水，   瀝干水分。 4.雞
蛋打散，里面滴幾滴料酒。5. 將白玉菇與姜絲放入雞蛋中，攪勻。6. 鍋內(nèi)放少許油。7. 油熱后加入尖椒翻炒幾下。8. 將尖椒撥到鍋的一邊，倒入雞蛋混合液。9. 炒散 雞 蛋 液 至 成 塊 時(shí)， 與 尖 椒 混合在一起翻炒幾下，加料酒、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)清水。10. 翻炒幾下出鍋。 這道菜做法非常簡(jiǎn)單，但味道非常鮮美