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　　食用菌研究所成立于1960年，是我國建所最早、科研體系完備、學科門類齊全、人員層次高、綜合技術(shù)力量最強的食用菌專業(yè)研究所?，F(xiàn)有職工69人，其中高級職稱21人，博士26人，碩士28人；國內(nèi)外客座研究員10人，包括外籍教授2人；中國科學院院士顧問1人。形成了食用菌遺傳工程、資源與種質(zhì)創(chuàng)新、生理與設施栽培、加工與發(fā)酵技術(shù)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與信息等研究方向。
　　食用菌研究所現(xiàn)擁有“國家食用菌工程技術(shù)研究中心”、“農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室”、“國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與集成示范基地”、“上海出口食用菌優(yōu)良菌種標準化繁育中心”、“國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心”、“國家外專局引進國外智力基地”、“中國農(nóng)業(yè)微生物保藏中心食用菌分中心”、“上海食用菌高效生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”、“上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點實驗室菌物分室”、“上海市天然藥用資源研究開發(fā)中心”等國家和上海市的科研平臺。中國農(nóng)學會食用菌分會設在食用菌所。
　　在五十多年的艱苦創(chuàng)業(yè)中，食用菌研究所先后主持獲得國家科技進步獎4項、參與獲得國家獎2項、省部級獎50項。獲授權(quán)專利70項，其中發(fā)明專利50項。承擔部市級科研項目230多項，編寫專著20多部，在國內(nèi)外的各類期刊雜志上發(fā)表學術(shù)論文700多篇。獲國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的保健品6個。獲得國家審定新品種19個，上海市認定品種48個，選育出的優(yōu)良菌種、研制出的高產(chǎn)栽培技術(shù)已輻射到全國各地，有的甚至還輸出國外。
　　食用菌研究所現(xiàn)在已與國外二十多個國家和地區(qū)的大學、科研機構(gòu)建立了緊密的合作關(guān)系。通過與國內(nèi)多所高等院校聯(lián)合，形成了從培養(yǎng)初中級食用菌專業(yè)技術(shù)人員到以碩士、博士生為主的高級人才的人才培養(yǎng)體系。同時食用菌研究所還承擔了科技部、農(nóng)業(yè)部的食藥用菌國際培訓班，已經(jīng)為世界各國特別是第三世界的國家培養(yǎng)食藥用菌技術(shù)骨干150多名。
　　目前，食用菌研究所以博士、碩士為研究主體的中青年科研隊伍積極跟蹤科研前沿，密切關(guān)注國際學術(shù)動態(tài)，正在為實現(xiàn)“國內(nèi)領先、綜合實力最強、在關(guān)鍵技術(shù)領域有所突破、國際著名的綜合型食用菌研究所”的目標而努力奮斗。
成立于1960年，是我國建所最早、科研體系完備、學科門類齊全、人員層次高、綜合技術(shù)力量最強的食用菌專業(yè)研究所。現(xiàn)有職工69人，其中高級職稱21人，博士26人，碩士28人；國內(nèi)外客座研究員10人，包括外籍教授2人；中國科學院院士顧問1人。形成了食用菌遺傳工程、資源與種質(zhì)創(chuàng)新、生理與設施栽培、加工與發(fā)酵技術(shù)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與信息等研究方向。
　　食用菌研究所現(xiàn)擁有“國家食用菌工程技術(shù)研究中心”、“農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室”、“國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與集成示范基地”、“上海出口食用菌優(yōu)良菌種標準化繁育中心”、“國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心”、“國家外專局引進國外智力基地”、“中國農(nóng)業(yè)微生物保藏中心食用菌分中心”、“上海食用菌高效生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”、“上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點實驗室菌物分室”、“上海市天然藥用資源研究開發(fā)中心”等國家和上海市的科研平臺。中國農(nóng)學會食用菌分會設在食用菌所。
　　在五十多年的艱苦創(chuàng)業(yè)中，食用菌研究所先后主持獲得國家科技進步獎4項、參與獲得國家獎2項、省部級獎50項。獲授權(quán)專利70項，其中發(fā)明專利50項。承擔部市級科研項目230多項，編寫專著20多部，在國內(nèi)外的各類期刊雜志上發(fā)表學術(shù)論文700多篇。獲國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的保健品6個。獲得國家審定新品種19個，上海市認定品種48個，選育出的優(yōu)良菌種、研制出的高產(chǎn)栽培技術(shù)已輻射到全國各地，有的甚至還輸出國外。
　　食用菌研究所現(xiàn)在已與國外二十多個國家和地區(qū)的大學、科研機構(gòu)建立了緊密的合作關(guān)系。通過與國內(nèi)多所高等院校聯(lián)合，形成了從培養(yǎng)初中級食用菌專業(yè)技術(shù)人員到以碩士、博士生為主的高級人才的人才培養(yǎng)體系。同時食用菌研究所還承擔了科技部、農(nóng)業(yè)部的食藥用菌國際培訓班，已經(jīng)為世界各國特別是第三世界的國家培養(yǎng)食藥用菌技術(shù)骨干150多名。
　　目前，食用菌研究所以博士、碩士為研究主體的中青年科研隊伍積極跟蹤科研前沿，密切關(guān)注國際學術(shù)動態(tài)，正在為實現(xiàn)“國內(nèi)領先、綜合實力最強、在關(guān)鍵技術(shù)領域有所突破、國際著名的綜合型食用菌研究所”的目標而努力奮斗。