上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所成立于1960年，是我國建所最早、科研體系完備、學科門類齊全、人員層次較高、綜合技術力量較強的食用菌專業(yè)研究所?，F(xiàn)有職工71人，其中高級職稱19人，博士25人，碩士28人；國內(nèi)外客座研究員7人，包括外籍教授2人；中國科學院院士顧問1人。形成了食用菌遺傳工程、資源與種質(zhì)創(chuàng)新、生理與設施栽培、加工與發(fā)酵技術和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與信息等研究方向。
現(xiàn)擁有“國家食用菌工程技術研究中心”、“農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室”、“上海出口食用菌優(yōu)良菌種標準化繁育中心”、“國家食用菌加工技術研發(fā)分中心”、“國家外專局引進國外智力基地”、“中國農(nóng)業(yè)微生物保藏中心食用菌分中心”、“上海食用菌高效生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，“上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點實驗室菌物分室”、“上海市天然藥用資源研究開發(fā)中心”等國家和上海市的科研平臺。中國農(nóng)學會食用菌分會設在我所。
在五十多年的艱苦創(chuàng)業(yè)中，主持獲得國家科技進步獎4項、參與獲得國家獎2項，省部級獎50項。授權專利59項，其中發(fā)明專利36項。承擔省部級科研項目230多項，編寫專業(yè)著作20多部，在國內(nèi)外的各類期刊和會議論文集上發(fā)表學術論文700多篇。獲國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的保健品6個，獲得國家認定新品種19個，上海市認定品種42個。選育出的優(yōu)良菌種、研制出的高產(chǎn)栽培技術已輻射全國各地，有的甚至還輸出國外。
現(xiàn)在已與國外二十多個國家和地區(qū)的大學、科研機構建立了緊密的合作關系。通過與國內(nèi)多所高等院校聯(lián)合，形成了從培養(yǎng)初中級食用菌專業(yè)技術人員到以碩士、博士生為主的高級人才的人才培養(yǎng)體系。同時我所還承擔了科技部、農(nóng)業(yè)部的食藥用菌國際培訓班，為世界各國特別是第三世界的國家培養(yǎng)食藥用菌技術骨干。
目前，該所以博士、碩士為主體的中青年科研隊伍已經(jīng)成長起來，正肩負著科研工作的重任，積極跟蹤科研前沿，密切關注國際學術動態(tài)，為實現(xiàn)“國內(nèi)領先、綜合實力最強、關鍵技術領域有所突破、國際著名的綜合型食用菌研究所”的目標而努力。
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