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    專(zhuān)家團(tuán)

    隋貴富

    桑培永

    鐘洪國(guó)

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇接種以后不吃料,查找原因“對(duì)癥下藥”

    發(fā)布時(shí)間:2022-08-29

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    接種后的菌種萌發(fā)正常,而不向培養(yǎng)料中生長(zhǎng)。此類(lèi)現(xiàn)象大致分為培養(yǎng)料滅菌不好、培養(yǎng)料酸化、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失調(diào)三類(lèi)情況。
    其中,滅菌溫度不足,或滅菌時(shí)間不足的培養(yǎng)料,在滅菌后的降溫過(guò)程中,為培養(yǎng)料中的雜菌提供了一個(gè)溫濕度和營(yíng)養(yǎng)適宜的快速繁殖條件,在1~2天內(nèi)雜菌搶占了整個(gè)培養(yǎng)基。這樣的培養(yǎng)基表面顏色比較淡,呈紅橙色或醬紅色,隔著塑料袋就可以聞到有一種微甜或甜中帶著微酸的氣味,接入菌種后,菌種萌發(fā)很好,就是不向培養(yǎng)料中生長(zhǎng)。出現(xiàn)此類(lèi)現(xiàn)象,需要用外套袋套住栽培袋,重新進(jìn)行滅菌之后,在接種箱內(nèi)打開(kāi)外套袋,在原來(lái)的接種穴打孔接種,套上外袋養(yǎng)菌即可。
    培養(yǎng)原料酸化的培養(yǎng)基,只要滅菌徹底,接種后的菌絲可以吃入培養(yǎng)料,但生長(zhǎng)比較整齊而緩慢。此種現(xiàn)象可以聞到培養(yǎng)料散發(fā)的微酸氣味,打開(kāi)栽培袋,酸味更濃。遇此情況,需要打開(kāi)塑料袋,晾曬原料,脫去含酸水分后,按比例添加30~50%的新鮮原料,并加配0.5~1%的石灰粉,調(diào)配培養(yǎng)料PH值達(dá)到6.5~7.5左右裝袋滅菌接種。
    培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)搭配嚴(yán)重失調(diào),接種后菌絲活性表現(xiàn)不一致,出現(xiàn)生長(zhǎng)參差不齊或不生長(zhǎng)現(xiàn)象。遇此情況,需要認(rèn)真分析其中原因,對(duì)癥下藥,選擇相應(yīng)措施。對(duì)于不明真相的培養(yǎng)料,可以采取發(fā)酵工藝措施進(jìn)行處理,調(diào)整含水量呈偏干燥狀態(tài)(含水率50%左右),經(jīng)過(guò)2~3次翻堆發(fā)酵過(guò)程,可以看到培養(yǎng)料中生長(zhǎng)出大量放線(xiàn)菌絲時(shí),再次拌料、裝袋、滅菌、接種。
     

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