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    專家團(tuán)

    朱斗錫

    胡國(guó)柱

    謝寶貴

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    掌握“3控制”“4必須”,種菇再也不怕“高溫了”!

    發(fā)布時(shí)間:2022-08-23

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     高溫下,部分食用菌品種菌絲發(fā)育速度快,子實(shí)體形成時(shí)間較短,因此,如何保證食用菌穩(wěn)產(chǎn)保質(zhì)值得探討。幾種高溫下食用菌生產(chǎn)管理技巧,供從業(yè)者參考。
    “四必須”無論是袋栽或是床栽,母體都是長(zhǎng)菇的載體,“母壯兒肥”,因此,在菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段,要做到“四必須”。
    1.必須控制適溫,一般養(yǎng)菌的溫度要比該品種長(zhǎng)菇溫度低3℃-5℃時(shí)才有利于菌絲的正常發(fā)育,防止高溫“燒菌”。
    2.必須避免光線刺激,防止原基早現(xiàn)。
    3.必須適時(shí)開袋透氣,防止菌絲缺氧萎縮。
    4.必須掌握生理成熟,及時(shí)進(jìn)棚轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)管理,防止錯(cuò)過始菇期。
    “三要求”
    1.栽培場(chǎng)地盡量坐北朝南,傍山依水或林蔭樹下。
    2.菇棚遮蔭要求密度比常規(guī)增多50%。
    3.棚圍四周要求開水溝,引流水,棚頂安裝微噴設(shè)施。
    “三控制”
    1.控制極限溫度:除個(gè)別品種能耐38℃外,一般品種極高溫度都不宜超過35℃,否則菇蕾萎縮或子實(shí)體較薄,畸形,品質(zhì)差,價(jià)值降。
    2.控制光線直射:菇棚光照應(yīng)以“一陽九陰”為適,一般100-150勒克斯散射光線。
    3.控制加濕時(shí)間:高溫季節(jié)水分蒸發(fā)量大,菇棚噴水增濕宜于早晚進(jìn)行,并打開菇棚通風(fēng)門窗,使空氣更新,中午應(yīng)在棚外噴水降溫,棚內(nèi)畦溝淺度蓄水保濕,切不可在棚內(nèi)加濕,以免造成高溫高濕,導(dǎo)致病蟲害發(fā)生。
    有條件的建議選擇智慧噴霧加濕設(shè)備,可以做到根據(jù)菌菇不同階段對(duì)空氣濕度要求的不同,智能調(diào)節(jié)。
    “四把關(guān)”
    1.把好成熟關(guān):以夏菇為例,子實(shí)體成熟較快,一般從菇蕾出現(xiàn)到子實(shí)體成熟只需1-2天,尤其竹蓀生長(zhǎng)速度更快,從菌球破口抽柄撒裙到成熟只需3小時(shí),過期采收將導(dǎo)致淌倒自溶,因此必須注意把握產(chǎn)品成熟期。
    2.把好采收關(guān):夏菇宜于日出之前采收,一般凌晨4時(shí)進(jìn)棚至日出為止,采前切忌噴水。
    3.把好轉(zhuǎn)潮管理關(guān):采收后注意清除殘余在畦床或菌袋上的菇蒂及殘留物,防止霉變引起病菌發(fā)作;同時(shí)停止噴水,加強(qiáng)通風(fēng),讓其生息養(yǎng)菌,待原基出現(xiàn)時(shí),采取空間噴霧化水增濕,促進(jìn)第二潮菇發(fā)生。
    4.把好產(chǎn)品保鮮關(guān):夏菇采收后,由于自然氣溫比春秋高,所以,實(shí)體極易開傘、降低品質(zhì),因此,采后鮮菇應(yīng)置于筐格較疏的竹制或塑料籮筐內(nèi),每筐裝量不宜超過10kg,并要及時(shí)送往收購(gòu)點(diǎn)收購(gòu)加工,或在泡沫箱內(nèi)放入裹有塑料袋的冰塊保鮮,并配有冷藏車。

    掌握“3控制”“4必須”,種菇再也不怕“高溫了”!

    高溫下,部分食用菌品種菌絲發(fā)育速度快,子實(shí)體形成時(shí)間...

    2023-08-25 16:31:39

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